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花胶究竟边种先是靓啊?

5590050谈天说地

喜欢吃外面的花胶,尤其是一位位的花胶汤。口感爽爽地,形状也是花胶那样。但一直有个疑问:点解我买回来的花胶自己煲会是一撇野?? 几百元一斤哦,究竟边D先是好野啊? 请教高人指点
同埋,点样挑花胶?

谢谢啦!
2015/10/13
精选回帖
我买花胶唔敢去外面啲铺买,唔识睇所以净系买楼上同盏记嘅,买过几种,有种200几蚊3两,有种500蚊半斤,都系特价扫嘅货~~呢个价当然就唔系好厚身噶咯~不过都唔会好薄咯6好吃~~~加埋响螺片煲好甜~~~无试过煲出来一PET嘢咁喔
2015/10/13回复
LINZLANLINZLAN33楼
我本不想回,不过我看了一下大家回复。大家都木有说到点子上,有人说吃着花胶像猪皮的人她可能吃的就是猪皮,根本不是花胶,因为的确有人用猪皮来冒充花胶。高级一点的就是用食用明胶做花胶。能煲到成汤的花胶,那是很薄很薄价格也很低的花胶,煲两个钟都不烂那是比较厚的花胶,价格也要在中等以上。大家所谓外面吃的鱼肚海参汤爽的鱼肚那叫焖肚,鱼分公母,肚也分公母。公肚是厚厚一块,母肚是圆圆的,如果有人真想鉴别清楚,私我再跟大家普及,因为我家大人就是做这行的!
2016/02/02回复
44楼
1970/01/01回复
47楼
1970/01/01回复
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我买花胶唔敢去外面啲铺买,唔识睇所以净系买楼上同盏记嘅,买过几种,有种200几蚊3两,有种500蚊半斤,都 ...
响螺片不是咸的吗?
2015/11/06回复
bobe212bobe212板凳
猪兔仔2012:
响螺片不是咸的吗?
查看原文
系咸,但系煲汤出来系鲜甜噶~
2015/11/06回复
mjzwmjzw4楼
起码三四千一斤稍微好点
2015/11/06回复
我妈买的1000元港币一斤的,煲完不会很烂,汤喝完后会粘嘴巴的。
2015/11/06回复
最近我买的赤嘴和岛湖,感觉都不错
2015/12/16回复
我好少买花胶,5年前生儿子时买左3公斤黄花鱼胶,好厚身,3千元1斤。
2016/02/01回复
ljxljx8楼
不知道,都是买6、7百一斤的,同种花胶,上年6百几现在升到7百几。吃咩都要适量,上年饮多了花胶鲍鱼乌鸡汤,体检胆固醇略高。
2016/02/02回复
ljxljx9楼
据扯同种质量外面卖到上千块。无语。
2016/02/02回复
要肉厚的,煲出来就好像猪肚那样厚,我以前在香港买是千多块一斤,现在不知道价格.
2016/02/02回复
LINZLANLINZLAN11楼
wendyyan:
要肉厚的,煲出来就好像猪肚那样厚,我以前在香港买是千多块一斤,现在不知道价格.
查看原文
我本不想回,不过我看了一下大家回复。大家都木有说到点子上,有人说吃着花胶像猪皮的人她可能吃的就是猪皮,根本不是花胶,因为的确有人用猪皮来冒充花胶。高级一点的就是用食用明胶做花胶。能煲到成汤的花胶,那是很薄很薄价格也很低的花胶,煲两个钟都不烂那是比较厚的花胶,价格也要在中等以上。大家所谓外面吃的鱼肚海参汤爽的鱼肚那叫焖肚,鱼分公母,肚也分公母。公肚是厚厚一块,母肚是圆圆的,如果有人真想鉴别清楚,私我再跟大家普及,因为我家大人就是做这行的!
2016/02/02回复
ljxljx12楼
LINZLAN:
我本不想回,不过我看了一下大家回复。大家都木有说到点子上,有人说吃着花胶像猪皮的人她可能吃的就是猪皮,根本不是花胶,因为的确有人用猪皮来冒充花胶。高级一点的就是用食用明胶做花胶。能煲到成汤的花胶,那是很薄很薄价格也很低的花胶,煲两个钟都不烂那是比较厚的花胶,价格也要在中等以上。大家所谓外面吃的鱼肚海参汤爽的鱼肚那叫焖肚,鱼分公母,肚也分公母。公肚是厚厚一块,母肚是圆圆的,如果有人真想鉴别清楚,私我再跟大家普及,因为我家大人就是做这行的!
查看原文
来现场鉴定下这个属咩级别。
2016/02/02回复
LINZLANLINZLAN13楼
ljx:
来现场鉴定下这个属咩级别。[图片]
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这个应该是比较薄的,煲汤肯定是不会成块状,煲了基本就是皮了,属于中低价格产品,当然要看产地,出自哪个海域?才能看出价格,图片是看不出的。
2016/02/02回复
ljxljx14楼
这个应该是比较薄的,煲汤肯定是不会成块状,煲了基本就是皮了,属于中低价格产品,当然要看产地,出自哪 ...
贵野吃不起啊,薄薄地可以常消费。
2016/02/02回复
LINZLANLINZLAN15楼
买花胶至少要买相对厚一点的,如果现在菜市场街边那些300的以下最好别买,吃了也是浪费煤气,还真不如吃两斤猪皮。现在鱼肚已经涨价买的相对好点的批发价都要在800到1000,零售价比如药店或者商场利润在2倍以上!我曾经专门去调查比较过这个价格的。
2016/02/02回复
bobe212bobe21216楼
贵野吃不起啊,薄薄地可以常消费。
你呢只好似我买果只鳕鱼胶咁薄。。。不过我煲完有啲胶融咗。。。我想咬啊~~~~~~~~
2016/02/02回复
ljxljx17楼
你呢只好似我买果只鳕鱼胶咁薄。。。不过我煲完有啲胶融咗。。。我想咬啊~~~~~~~~ ...
你生左未?
2016/02/02回复
bobe212bobe21218楼
ljx:
你生左未?
查看原文
未咧。。。4月底吖。。。。。
2016/02/02回复
LINZLAN 发表于 2016-02-02 12:08
回复 wendyyan 的帖子
要肉厚的,煲出来就好像猪肚那样厚,我以前在香港买是千多块一斤,现在不知道价格. ...
..
你好 我想问一下 买回来的黄花胶放一段时间怎么变成扁的了呢
2016/08/25回复
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