子姜要快熟才放吗? 调料要放哪些? 请赐教

不知厨艺如何，拍照水平挺高

迟点再用iPad发步骤，手机版发图不够清晰

很少做饭，谈不上有厨艺呀

鸭四分之一只、子姜三两、青红辣椒、豆豉、料酒、生抽、蒜头姜片、盐适量，冰糖五粒
1 如图准备好材料，鸭子纯肥肉的部分被我扔了







2 锅里放少许油（鸭子本身会出很多水和油），也可以不放油，下蒜头和姜片煸香，然后将鸭块倒入。当炒至肉色发白时，依次加入一勺料酒，大半勺生抽，豆豉，冰糖，最后加入适量盐调味。















3 翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。焖20~30分钟。



4 30分钟后，锅里的水分收得差不多了，加入切好的子姜，盖上锅盖继续焖5分钟。最后加入青红椒段，略翻炒一下即可上桌。怕辣我的辣椒纯装饰用了~~

哈哈贵人忙呀

不错的一道菜了，学习下。。。

有无鸭骚味？我自己从来未煮过鸭肉，惊骚

嗯，味道不错

没有哦，料酒和姜都去腥，而且焖过出很多油也不油腻