已经做啦，可能蒸米的时候水放多了，出来米就不是干爽的粒。（以前老妈做的时候有看到，比我这个干爽）后来加有酒曲的水，然后按进坛子，已经太软按不出中间的小窝窝了。紧急请有经验的老手老妈来帮忙，说做成功的可能只有一半一半。不理它，先按进坛子再说吧。希望能成。注：老妈做的就是正宗湖北嵺糟，没请她来做，表示不满，哈哈！

正宗客家人表示没见过这白色糯米酒，我老家做的是加了红曲的娘酒。你这个和湖北的嵺糟好相似。

那可能你那里不是梅州客家吧！客家人好多地方有，我们那里都是加红曲的。其实好喝就行了，不用那么纠结

那可能你那里不是梅州客家吧！客家人好多地方有，我们那里都是加红曲的。其实好喝就行了，不用那么纠结

我们家的一般是放半年以上,等米化的差不多,再过滤出来火炙.这样出的酒才够香甜.

很想吃

运气比较好，第一次大胆尝试，成功啦！里面红色的是加进的红枣，妈妈说成酒后泡进去好吃的。我在瓦罐里做的，一斤半米，用了约半袋安琪酵母，可惜水多了些，妈妈说味道会淡一点。回忆各步骤，应该是高压锅蒸的时候水放多了。今天开罐时上面有一点点灰色的霉，好伤心啊以为失败了。妈妈用勺子打开，原来只上面薄薄一层鼓起来的有问题，下面的都是好的，尝下，有淡淡的酒味，太开心啦！[图片]

我做的三天就可以了呀