焰火玲珑
一年四季，我基本都不喝水。渴了饮茶喝汤。主打喝清香铁观音，夏天的时候，偶尔喝喝绿茶，冬天的时候，也喝大红袍和潮州凤凰单枞。
我家做茶叶蛋，茶叶多数用红茶、普洱、浓香铁观音。做好的茶叶蛋，颜色漂亮，味道也极好。
材料：鸡蛋，茶叶
辅料：卤水料，盐，老抽，少许冰糖，清水适量
做法如下：
1/鸡蛋洗干净后入锅煮至7分熟。
2/捞出，用调羹轻敲鸡蛋至全蛋蛋壳有裂痕。
3/茶叶用水略冲洗，放入锅中，下卤水料、盐、老抽、少许冰糖。
4/大火烧开，熄火浸四个小时入味，再开火煮半小时即可捞出食用。
附图1-4
玲珑家常菜谱-- 色靓味美【铁观音茶叶蛋】
672839美食&下厨
一年四季，我基本都不喝水。渴了饮茶喝汤。主打喝清香铁观音，夏天的时候，偶尔喝喝绿茶，冬天的时候，也喝大红袍和潮州凤凰单枞。
我家做茶叶蛋，茶叶多数用红茶、普洱、浓香铁观音。做好的茶叶蛋，颜色漂亮，味道也极好。
材料：鸡蛋，茶叶
辅料：卤水料，盐，老抽，少许冰糖，清水适量
做法如下：
1/鸡蛋洗干净后入锅煮至7分熟。
2/捞出，用调羹轻敲鸡蛋至全蛋蛋壳有裂痕。
3/茶叶用水略冲洗，放入锅中，下卤水料、盐、老抽、少许冰糖。
4/大火烧开，熄火浸四个小时入味，再开火煮半小时即可捞出食用。
附图1-4
2015/11/29
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