冻冰冰打边炉之----双12的回报
1308548美食&下厨
下班前老公就打电话过来,今晚需要准备什么。我果断地指挥买了半边黑脚鸡(我妈说黑脚鸡是杂交鸡,比较好吃)。拼好货团购回来的椰青2只,跨鲜双12前抢回来的龙虾,再加上卜峰莲花的皓月牛肉,足以支撑我们今晚的晚饭。龙虾一只2斤多洗净,筷子插入龙虾尾放尿,切段;龙虾头切开,把鳃去掉,龙虾脑挖出来保鲜袋装好放冰箱冷藏,龙虾头一开三放打边炉里的锅里加水和姜片煮滚,加入椰青水煮滚后加少许盐吊味。按个人喜欢放入鸡块或者龙虾。在没放青菜前,我们每人都喝了一碗龙虾鸡汤,我还喝了两碗呢。龙虾打边炉,肉质很爽口弹牙。汤极鲜甜。喝完现加些开水放蔬菜。
2015/12/17
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柯楠楼5楼
ly8632705:
看起来好好吃哈, 可是我不会处理龙虾啊,,求方法
查看原文我自己的做法:反转龙虾,在龙虾尾部有一个小孔,用筷子直接插入,一直插到龙虾头再把筷子拔出来,可以看到有龙虾尿流出来。然后再把龙虾洗干净,根据自己需要斩件或者剖开,里面的虾肠也扔掉,虾钳要用刀拍裂,其它龙虾的小须可以用剪刀剪掉。龙虾头的盖子打开,要把鳃去掉,龙虾脑可以保留,我是挖了出来蒸蒸给孩子吃。
2015/12/20回复
柯楠楼13楼
我都是喜欢椰青汤底,只是煲鸡多些,龙虾没试过,我不太会。
今天收到消息跨境海鲜又有活动,逢双点数28一 ...
2015/12/20回复