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【广州美食地图】让你无惧寒冬的暖身汤--巴戟杜仲核桃炖鹿蹄筋

1158744美食&下厨

前几日被大降温的新闻刷了个满屏,我便开始琢磨着合适的汤品,为家人炖上一盅暖身汤,提前浸泡了鹿筋,鹿筋非常坚硬,一定要提前做好处理,临时炖是炖不出来的,就想花胶一样。



巴戟杜仲核桃仁炖鹿筋



1.经过整整一天的浸泡,原本干燥坚硬的鹿筋变成了这个样子:



2.然后用姜片和鹿筋一起煲一个小时,大火煮开转小火焖;



3.同时准备好需要用到的药材:巴戟,杜仲,红枣,核桃仁,家里刚好还有新鲜石斛,所以也一起用上了。







4.煮好的鹿筋这个时候已经可以用刀轻松的切断了,切成2-3厘米的大小,和其他材料一起放入炖盅;





5.大火转小火炖足3个小时,出锅时加少许的盐,超级暖身汤出炉了!





这绝对是补肾阳,壮筋骨的好汤!鹿筋还有治疗风湿关节痛,子宫寒冷,阳痿遗精的作用。



2016/01/23
精选回帖
4楼
1970/01/01回复
来了。帮你顶贴。
2016/01/25回复
aaaRLiaaaRLi18楼
这个汤是挺好的!以前我腰痛,生完孩子腰更痛!同事推荐喝这个汤!喝了一次后马上就好了!所以几年来的冬天都坚持炖来喝!
2016/01/25回复
帮顶。。。。。。。。。
2016/01/26回复
全部回帖
弄个补汤花了几个钟,时间上伤不起呀。
2016/01/26回复
成仔妈咪:
弄个补汤花了几个钟,时间上伤不起呀。
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其实真正花的时间不多,浸泡,焖煮,炖的时间都可以做别的事情
2016/01/26回复
路过,学校吓
2016/01/26回复
Lydia陈:
这个是个大蒸锅,好像30几寸,我忘了,晚上回家看看哈
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小炖盅是另外买的吗?正准备买一个电炖锅,但家里的厨房东西太多了,所以还在纠结中
2016/01/26回复
enjoy2319:
小炖盅是另外买的吗?正准备买一个电炖锅,但家里的厨房东西太多了,所以还在纠结中
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是的,小炖盅是另外买的,我们家人多,一次炖五六盅,电子炖盅满足不了,所以就想到用大蒸锅,嘻嘻
2016/01/26回复
顶下
2016/01/26回复
好补
2016/01/26回复
不错。
2016/01/26回复
鹿筋去哪里买,我也觉得腰痛
2016/01/26回复
楼主都在哪里学的美汤,我都好喜欢炖汤,不喜欢炒菜
2016/01/27回复
姜片和鹿筋煮了一个小时后,是不是把其它药材加进去一起煮就好了,还是重新倒掉姜片和鹿筋煮的水,重新加水和药材一起煮啊
2016/01/27回复
幸福1314:
姜片和鹿筋煮了一个小时后,是不是把其它药材加进去一起煮就好了,还是重新倒掉姜片和鹿筋煮的水,重新加水和药材一起煮啊
查看原文
鹿筋和姜片要煮好以后,鹿筋捞出来切小块,和其它药材一起换个容器用炖盅隔水炖
2016/01/27回复
幸福1314:
楼主都在哪里学的美汤,我都好喜欢炖汤,不喜欢炒菜
查看原文
跟长辈学,跟身边朋友学,有时会看些书或者上网看
2016/01/27回复
Lydia陈:
鹿筋和姜片要煮好以后,鹿筋捞出来切小块,和其它药材一起换个容器用炖盅隔水炖
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好的,谢谢
2016/01/30回复
好补咧
2017/04/28回复
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