帖子详情

玲珑家常菜谱-- 另类美食--吮指【椒盐蝉蛹】

20065美食&下厨



蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
蝉蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。



蝉蛹也叫知了猴,小时候吃得比较多,现在反而这类食物再美味也不敢吃,下不了口。
小时候,家里承包了一大片山林做农场。有时候谗了,就会带着我弟满山找吃的,摘过蜂巢、掏过鸟窝、粘过知了猴、扒过笋虫、挖过荔枝虫等等……。农村的孩子,乐趣多多
,处处都可以发掘出美食
蝉蛹的做法一般是油炸或干煸,做好的蝉蛹一样的鲜香。
无论油炸或干煸,两者的做法都要注意控制好火候(油温),过火了蝉蛹会太焦,不好吃。



材料:蝉蛹
辅料:椒盐,食用油,食用盐,清水适量

做法如下:
1/蝉蛹(活的)清洗干净,浸泡于淡盐水中,十分钟后捞出控干水分。
2/锅内注入食用油烧热,放入蝉蛹,中火炸2分钟,捞出装入容器中。
3/撒上适量椒盐,拌匀,盛出趁热食用。
附图



注意:
食用蝉蛹需谨慎,如果处理不当,就会造成食用后中毒。
必须注意以下几点:
1.蝉蛹未经加工处理不可食用。
2.购买新鲜的蝉蛹(可用手指拨弄,活的蝉蛹会扭动身体),有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蝉蛹发生异味、恶臭,不可食用。
4.有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子,不可食用。
2016/03/12
全部回帖
话说我这头才在新浪发了帖,立马有网站窃图窃文照搬,除了不注明出处外还把我LOGO抹掉。
刚开始遇到这事还会生气,多了也就淡定。
反正偶不是名博主,写博客也没钱赚,纯粹是人个爱好,他们爱搬就搬,这不是也没办法么,罢了罢了。
2016/03/12回复
柯楠柯楠板凳
这个不是本地的蚕蛹吧?本地的会细只滴,送酒一流!
2016/03/12回复
柯楠:
这个不是本地的蚕蛹吧?本地的会细只滴,送酒一流!
查看原文
现在我们这边这天气估计也抓不到,哇哈哈
2016/03/13回复
吃过一次,就吃了3只,我就过敏送医院去打针了。
2016/03/13回复
猜你喜欢

【清蒸金针菇】简单而又不失美味

野趣香浓【蒜蓉天绿香】

一啃就停不下来的美味【鲜味辣凤爪】

玲珑家常菜谱-- 轻轻松松做出美味【蒸豆腐】

玲珑家常菜谱-- 热菜冷盘两相宜の超级美味【潮汕卤猪脚】

玲珑家常菜谱--油爆河虾仔

热点推荐

5月初5猎德涌招景 各村传统龙船震撼登场

体验广东城际 25 分钟车程到东莞麻涌

乘坐小火车游橘子洲 长沙这一趟太舒服啦!

华润线下促销力度很大 超多商品参与618

寻人启事!广州妈妈网喊你回家

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

装修选购 子母门“去子留母”

“怎么可以吃上?”广州的龙船饭,好吃得不

闲着没事来看看大海吧

五月初五猎德涌招景(各村传统龙船+震耳欲

香港行之交通篇

雨天游东莞华阳湖国家湿地公园,人少好逛

海珠万达广场,吃喝玩乐一条龙

查看更多热点 >

回帖