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我这个人喜爱买各种各样的食材,水果、蔬菜、生鲜、干货,经常是把冰箱塞得满满的。年前购办的材料,剩下的也是时候清理清理。鸭舌就是年前购回来的,放在冰箱的最底层,自己都忘记了。想着冰箱中还有上次做卤水剩下的卤汤,简简单单,灼水后的鸭舌丢卤锅中卤起。这锅卤汤,卤过鹅、鸡、鸭、猪脚、牛肉,卤水混合这么多肉后,味道醇厚香浓,卤好的鸭舌非常好吃。刚做好装盘的时候,女儿还说鸭舌象张牙舞爪的,不肯吃,后来见我和儿子吃得津津有味,试了一只,大赞,还要求做多一锅,明天带学校,中午吃饭的时候跟好朋友分享。
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材料:冰鲜鸭舌头500G,卤水汁适量,清水
做法如下:
1/冰鲜鸭舌头洗干净后飞水,沥干水分。
2/再放入煮沸的卤水汁中煮5分钟,熄火浸15分钟,开火煮沸后捞出。
附图
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