鸡半只洗干净，用豉油、糖、酒、盐、黑椒粉、蚝油、姜片、葱段腌过夜（可以按照自己的喜好腌鸡，或者用奥尔良鸡粉，或者香辣粉，各人随意）。面粉+水和成面团，擀成面皮。干荷叶洗净，用滚水稍微烫软，晾干水。鸡置于荷叶上包好，再用面皮把荷叶鸡裹上。烤箱200度预热，中层上下火烤60-70分钟（视烤箱功率及鸡大小而掌握）。出炉后把烤硬的面皮敲烂，把鸡取出即可食用。鸡有荷叶香味，不干，有汁。声明：我也是在网上学的，不是原创。谢谢围观