昨天上午去市场的时候看到有新鲜的血蚶，买了3斤回来。洗这个东西和洗猪肺一样，要过好多次水，还要用刷子刷。这是其中的一半，我把它做好放冰箱，吃前撒些香菜潮汕血蚶做法：血蚶买回来用刷子把表面刷洗一下，再用清水反复冲洗干净，捞起沥干水。大火把水煮滚，放入血蚶3-5秒左右即可捞起放于容器，加入：蒜茸、辣椒碎、豉油、陈醋等浸泡，也可以视个人喜欢加入鱼露或者麻油等。吃前再放入香菜。发现一个窍门，洗干净的血蚶如果不动它，它自己就会默默打开，然后把一大锅滚水直接淋上去，就可以确保开水浇上去后它依然是开口笑的。方便入味[图片]