用什么锅,炒菜的锅吗?
酱油鸡
2083897美食&下厨
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点解颜色可以甘深的
2016/07/11回复
渔雁小厨娘:
试了吗?怎么样?
查看原文我在家的做法是:姜片,几粒蒜头,酱油,加红糖,全部放在电饭煲,然后把洗干净的半只广西鸡放下去腌一个小时,然后把鸡反过来再腌同样时间,然后煮五分钟,打开电饭煲翻另一面又煮八分钟,然后让鸡充分焗透,准备吃的时候再拿出来斩块。红糖上色效果好,比老抽更好,很滑味道刚好,全家人都点赞!多亏楼主启发,哟第一次做就成功了!跟你的方法有差异,你也很喜欢烹饪吗?
2016/07/12回复
渔雁小厨娘:
昨天还是暖暖的天,今天,广州的天下起了雨,透露出了那一丝丝凉意。在这样的季节,做一份美食,来温心暖胃,给自己也给家人一份最好的犒赏和美意。于是,就愉快的决定做一份酱油鸡摆上饭桌,让我俩在这乍暖还凉的春意里饱食。[图片]有点可惜没拍过程! 材料:鸡半只(2斤左右),片糖少许,酱油一汤勺、料酒少许。 [图片]步骤:1、锅加热,放入少许油、片糖,小火煮溶糖! 2、鸡下锅,加入酱油,盖上锅盖焖30秒。3、加入一碗水,些许料酒,中火焖煮10分钟!把鸡翻转,盖上锅盖再煮10分钟。(若是水干了,再加入些)。 4、再翻转鸡煮5分钟即可(若怕鸡不熟,永筷子插入鸡内,拔出筷子,没血水流出即熟)这样即可出锅[图片]一份美味的酱油鸡就做好了,希望大家喜欢!
查看原文请问什么是片糖?
2016/07/12回复
