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鸡骨不浪费，煲了个菇菌汤，香喷喷。
鲜冬菇是我很喜欢的食材之一，清香又爽口，而且价廉物美。这里我额外加了几片牛肝菌，增加鲜味。
乡下带回来的大肥鸡，就这样煮很腻，于是起肉切片，去了部分皮，这样就可以“啖啖肉”又不油腻。
鸡肉用油，生抽王，胡椒粉腌半天。用油代替食粉使鸡肉嫩滑，又不容易粘煲。
煮法：
1，砂煲放油，姜片爆香，切忌空烧。
2，放入大葱，香菇爆香，加入1/3茶匙盐调味。
3，然后放入牛肝菌，鸡肉，大火翻匀，记得不要停止搅拌，很容易粘哦。
4，加入2汤匙蚝油调味。
5，浸牛肝菌的水不要浪费（牛肝菌已经洗净再浸泡的），加入1茶匙食粉搅拌成芡汁，慢慢倒入煲内。
6，大火煮开，盖上盖子，熄火闷3分钟即可。
