无锡排骨材料

葱段、姜、排骨

我选用的是排骨王，有软骨，而且比前排的肉多、肉更滑，其实就是脊肉上的骨头，肉的纹理非常好呢

做法

1.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；下油到锅里，待油热后，姜片、葱段下锅

2.姜片、葱段炒热后，放入排骨，待一面煎香后翻一面

3.待排骨煎香后，加入桂皮1片、八角1粒、酱油2大匙、料酒2大匙、醋1大匙、细砂糖3大匙、盐适量、水盖过排骨面，大火煮开，烧开后煮小火，慢慢焖

4.约30分钟后，水收干、骨肉有点相离后，酥香软烂、咸甜可口的无锡排骨即可出锅

5.装盘

看图，排骨的肉质非常好，排骨经过小火慢慢焖后，经已完全入味~大人小孩都爱呢~