crazy_baby| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 全脂牛奶 | 100克 |
| 盐 | 1/8小勺（0.625ml） |
| 淡奶油 | 380克 |
| 新鲜蓝莓 | 175克 |
| 细砂糖（蓝莓酱用） | 40克 |
这一款不需要边冷冻边搅打的水果冰淇淋。配方中丰富的淡奶油，使这款冰淇淋不需要冰淇淋机器，也不需要边冻边搅打就能拥有顺滑细腻的口感。除了蓝莓口味，其他浆果（草莓、树莓）也可以用同样的方法来制作。这几天，一天比一天热了，来杯充满蓝莓香味的冰淇淋降降内心的燥动吧！
懒人版蓝莓冰淇淋，省时省力不省美味！
619651美食&下厨
这一款不需要边冷冻边搅打的水果冰淇淋。配方中丰富的淡奶油，使这款冰淇淋不需要冰淇淋机器，也不需要边冻边搅打就能拥有顺滑细腻的口感。除了蓝莓口味，其他浆果（草莓、树莓）也可以用同样的方法来制作。这几天，一天比一天热了，来杯充满蓝莓香味的冰淇淋降降内心的燥动吧！
2016/05/30
全部回帖
2016/05/30回复
首先制作蓝莓酱，将新鲜蓝莓倒入奶锅或平底锅，加入40克白糖。（要使用双层不粘锅或厚底奶锅）
2016/05/30回复
拌匀，使糖均匀裹在蓝莓上。
2016/05/30回复
手机发图，居然没成功
2016/05/30回复
开小火，用木铲或硅胶刮刀慢慢搅拌，使糖溶解，蓝莓也慢慢渗出汁水。
2016/05/30回复
当糖全部溶解，锅里的液体沸腾以后，用中火继续熬煮片刻。熬到开始变浓稠的时候，用木铲或硅胶刮刀不断翻炒，直到它变得越来越浓稠，煮到浓稠酱状，就可以关火了。然后将煮好的蓝莓酱盛入碗里，彻底冷却。放入冰箱冷藏备用。
2016/05/30回复
接着开始制作冰淇淋了。将牛奶、细砂糖（60克），盐倒入奶锅（盐只需要1/8小勺，如果你的最小量勺是1/4小勺的，用它量一半盐就够了。少量盐可以提升冰淇淋口感，但千万不要放多了）。
2016/05/30回复
将牛奶混合物加热并搅拌至糖溶解。然后煮到沸腾。
2016/05/30回复
crazy_baby楼10楼冷藏好的蛋乳泥，与做好的蓝莓酱混合。用刮刀不断搅拌，使蓝莓酱和蛋乳泥充分、彻底的混合在一起。
2016/05/30回复
crazy_baby楼11楼最后，可以打发淡奶油了，夏天气温高，可以坐冰水打发，这样容易打发。用电动打蛋器高速打发淡奶油，淡奶油会渐渐变得稠厚。
打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路，这种程度就可以了。不要打得太发哦。
打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路，这种程度就可以了。不要打得太发哦。
2016/05/30回复
crazy_baby楼12楼将蓝莓蛋乳泥倒入打发好的淡奶油里
2016/05/30回复
crazy_baby楼13楼用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打2分钟，充分混合，就是冰淇淋液了
2016/05/30回复
crazy_baby楼14楼冰淇淋液密封好，直接放入冰箱冻硬，就是美味的冰淇淋了，不需要冰淇淋机，也不需要在冻的过程中取出来搅拌。所以说是懒人版
2016/05/30回复
crazy_baby楼15楼这里我们有两种选择，一是将冰淇淋液直接留在大碗里，冻好以后，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，盛到小碗里食用（如成品图所示）。也可以直接将冰淇淋液倒入小份的冰淇淋杯，冻好以后，拿出来直接吃。
2016/05/30回复
crazy_baby楼16楼殷班杜通从:
来了。帮你顶贴。
查看原文谢谢，还在编辑
2016/05/30回复
crazy_baby楼17楼:
要稍稍冷却
2016/05/31回复
crazy_baby楼18楼邱小YY:
美妈好厉害~~~我还未动手做雪糕呢，哈哈哈查看原文
美妈好厉害~~~我还未动手做雪糕呢，哈哈哈因为我家有两吃货啊，必须动手做起来
2016/05/31回复
