wangxuxm:这个没上做法。。查看原文新鲜鸡全腿,洗净,烧一煲水,水里放姜块、葱结、糖、盐、鸡粉煮滚3、4分钟,放入鸡腿,加盖小火煮滚4分钟后熄火浸20分钟。取出放入食用冰水中浸泡至凉透捞起斩件放碟。干葱头切片放碗中,煮少许滚油浇上去炸出香味,加入黑酱油(没有可以用天顶头抽+老抽少许),混合后连同红葱片浇到鸡腿上即可。