#Doris的厨房#粉葛煲土鲮鱼汤，广东的传统汤水。粉葛又称葛根，中医上有主治外感发热、温病口渴、消渴的作用。鲮鱼味甘、无毒，有利小便。陈皮化痰，扁豆赤小豆去湿暑。儿子这段时间留涕低热，我自己也不好受，上火烦热，欧洲杯，男人们熬夜，煲一锅“泻火汤”再适合不过！才知道，原来这个时候是没有土鲮鱼的（年尾才有），翻转整个南村市场，踏破铁鞋，被我寻获已奄奄一息的三小条，店主说这鱼离开江水便是如此，哟～这看来是原装正版，难怪熬出来的汤汁如此奶白鲜美！买不到鲮鱼可用白鲫代替，一样坠火。[图片][图片][图片][图片]

父母

鱼需要用煲汤袋装住么?

嫁人前，父母经常煲给我饮！

想问一下，鱼要煎一下在放去煲吗？还有，不用放姜吗？

鲮鱼较燥热，放鲫鱼更适合一家大细😍