crazy_baby
红烧猪手
好菜配好锅，新入手的铸铁锅开锅菜:红烧猪手+清炖狮子头
1102839美食&下厨
红烧猪手
2016/07/28
全部回帖
2.
肉馅中加入生粉，糖，盐，一个鸡蛋搅拌上劲，类似饺子馅的做法，多搅拌一会，这样肉不容易散。
取出部分搅拌好的肉馅，左右手像抛球一样搬弄肉馅（不要很高，就左右手快递互换），慢慢肉馅就变成圆圆的肉圆啦
2016/07/29回复
3.提前烧一锅开水，转小火，
根据自己的喜好，放入盐，生抽，老抽，
（此时水不能沸腾，火力大了，狮子头下锅就会冲散，不成型）。将抛好的肉馅
小心放入水中。动作要快，手势要轻柔。这样狮子头的形状才会好看。
4. 等全部肉馅都做成狮子头放入锅中，火力加大，等到水沸腾后，再转为小火，这点很重要很重要，用短时间的大火将狮子头的表层凝结，整个狮子头就不容易散，再减小火力慢炖，锁住肉味。小火慢炖，铸铁锅的好处就是，水蒸发的慢，慢慢炖出来的菜，香味更浓！
2016/07/29回复
漫长的等待，美味的狮子头终于可以吃了哦，吃前可以根据自己的喜好，直接放点蔬菜进去滚滚，也很好味哦！
2016/07/29回复
美丽心灵
詹桥
广州喜迎门设计
雨蒙609
开心小牛妈
宝宝开心吧
crazy_baby楼11楼宝宝开心吧:
请问楼主绞肉机是什么牌子的啊？好用吗？
查看原文淘宝买的，几十块钱，家庭用不错，方便
2016/08/12回复
crazy_baby楼13楼宝宝开心吧:
甘。。。。。即是什么牌子啊？
查看原文半球 绞肉机家用多功能电动 料理搅拌小型碎肉机打绞馅蒜泥切菜机，我买的这种，某宝上牌子很多，自己选择吧
2016/08/15回复
梓烽妈咪crazy_baby楼15楼梓烽妈咪:
楼主你这铸铁锅是什么牌子 好用不 能不能给个链接我
查看原文还可以，我在下厨房app买的
2016/11/22回复
无非6902
CC2017long18楼crazy_baby:
[图片][图片][图片]2.肉馅中加入生粉，糖，盐，一个鸡蛋搅拌上劲，类似饺子馅的做法，多搅拌一会，这样肉不容易散。取出部分搅拌好的肉馅，左右手像抛球一样搬弄肉馅（不要很高，就左右手快递互换），慢慢肉馅就变成圆圆的肉圆啦
查看原文求绞肉机连接
2017/07/19回复
crazy_baby楼19楼CC2017long:
求绞肉机连接
查看原文不好意思，有一段时间没上妈网了，绞肉机直接上淘宝搜半球牌绞肉机就有了
2017/08/01回复
涵PP妈
