再来一个偷懒的“蚂蚁上树”

家里晚上临时来了客人，只有在冰箱里翻一翻凑多一个菜喽！只剩一点瘦肉了，还有两包上次在超市买的白家酸辣粉，于是就想着泡制一个偷懒的“蚂蚁上树”。

材料：肉沫、白家酸辣粉、姜蒜末、葱花

瘦肉剁成肉末将生粉、生抽、少量油拌匀，热锅下油下姜蒜末炒香，然后将瘦肉下锅里炒一下加酸辣粉里的调味料一包，然后将两包粉丝放锅里加少量水煮两三分钟，装盘撒上葱花即可。

几分钟就可以做出一个菜啦，真是很方便哈！剩下的一袋调味料下次用来弄个凉拌的胡萝卜丝味道也不错哦！

淮山莲耦猪筒骨汤

六点多了才买菜回来,就只好用高压锅煲汤了!好饿呀,废话少说开始煲汤:

1、先将猪筒骨飞水，加清水再煮开；

2、放两把眉豆，将莲耦和淮山一起放进锅里；

3、拍一块姜，洗两块桔子皮一起扔进锅里；

4、大火煮上气，改小火再煮半小时，等气压下去后开盖放盐调味。

好了，开吃，真是太香了，汤里的眉豆都煮烂了，喝起来粉粉的，还有一股桔子的清香。

有照片就更好啦

引用：

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原文由 小小虫儿 发表于 2006-04-05 23:58:21 :
请问楼主，什么是眉豆？什么是白家酸辣粉？没听过。解释一下！

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眉豆和白家酸辣粉都可以在超市里买到,眉豆在卖绿豆红豆之类的地方有,白家酸辣粉一般摆在方便面一类的货架上!

很抱歉,每一次好好做菜的时候都很忙,老是忘记了拍照片,下次有机会一定拍了补上来!

好吃！实惠！

主要材料:紫皮茄子两个、番茄一个、青尖椒两个

做法：1、将茄子切成比手指稍大的长条放清水里加一点盐泡一下；青椒切成菱形片；番茄切小片；

2、炒锅烧热后放油（比平时炒菜稍多一点点，茄子有点吸油），热油爆香姜蒜末，下青椒炒一炒没那么辣，然后放茄条炒几下再放番茄片一起炒，放盐和生抽调味，焖到茄条软了就可以出锅装盘撒上葱花上桌了，如果焖的时候比较干的话可以放少量的水，因为有一些番茄汁较少。

成菜酸辣开胃，是易做好吃的一款家常菜，我们家常吃！

换了单位很忙很久没有做饭了,今天下班回家居然还没有做饭只好自己动手丰衣足食,昨天八毛钱一斤买的茄子做了个地三鲜还剩下三个呢,那就做凉拌茄子吧!方便省事又好吃,又要发扬俺一贯的懒人作风了!

做法:将茄子横切成中指长短的段,每段再剖成两半,放到微波炉专用的器皿里加一点点水,高火蒸七分钟左右拿出晾凉.(没有微波炉的话在蒸锅里蒸也可以,可能时间要长一些),趁蒸\晾茄子的工夫我又弄了一个蒜苔炒肉和咸蛋节瓜汤. 茄子晾到不烫手了就洗净双手开始把茄子撕成筷子粗细的长条,然后拍上蒜末加两匙红油辣椒,一小匙盐,三匙酱油,五匙陈醋,撒上葱花拌匀装盘上桌,酸辣的味道真是好极了,来不及拍照就开吃了,嘻嘻!

注:在微波炉里蒸的话不要以为切成细长条不撕更省事,如果切太细了反而熟得慢而且不匀有的熟了有的还夹生,还是一个茄子拦腰两段三段比较好.