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蔓越莓花生牛轧糖,超赞

2417186美食&下厨

这是棉花糖版的牛轧糖,其实第一次做的感觉太软太黏,这次改良一下方子配料,真的不错哈,至少不会硬邦邦咬不动,也不会软得黏牙齿















2016/10/26
精选回帖
14楼
1970/01/01回复
就是锅凌空得意思是吗😂
2016/10/29回复
还是谢谢楼主好的配方!😍😍😍
2016/11/07回复
我前两天也试了,怕不成功做的很少,朋友有提醒说不粘锅容易糊,用电饭锅好一点,反正第一次做成功了。但有个问题,把干果放进去后好沾,直接弄出来放到硅胶垫铺平吗?后来我洗电饭锅都很难洗,要热水融合了才洗的干净
2017/01/13回复
全部回帖
等等我把方子做法都分享出来,谢谢大家的关注😊😊
2016/10/28回复
EmilyLee3220:
等等我把方子做法都分享出来,谢谢大家的关注😊😊
查看原文
我也要配方,谢谢。
2016/10/28回复
同求配方
2016/10/28回复

我也要求配方,谢谢!
2016/10/28回复
我也要配方,谢谢
2016/10/28回复
求配方 谢谢
2016/10/28回复
感谢各位亲(*^3^)的关注,迟来的分享,马上来了
材料:棉花糖(纯白的)150g.黄油50g.奶粉100g.蔓越莓(剪碎)30克(太多会酸酸的味道)·花生碎100-150g(看个人口味吧)

做法:分量称好,因为某些多了或少了都会影响口感,令牛轧糖过硬或过软。
黄油放不粘锅中,小火加热至融化
马上倒入棉花糖,继续小火加热至融化
一定要小火,否则黄油就焦糊了
再倒入奶粉,继续翻拌均匀,离火
倒入花生碎,蔓越莓,用手摸不太粘就可以了
最好用方形盘,这样造型方便切,有的说要铺油纸,我只在盘里抹了黄油,然后把糖团放进盘里
放凉后切成方块状,根据糖纸大小来切就好了
建议放冰冻层5分钟更快一些
2016/10/28回复
卖35一包的蔓越莓干,一斤,贵吗?美国进口的
2016/10/28回复
恐卡ai04:
卖35一包的蔓越莓干,一斤,贵吗?美国进口的
查看原文
我的是9.9一包,100g
2016/10/28回复
EmilyLee3220 发表于 2016-10-28 14:53
回复 ninigirl88 的帖子
给楼主赞一个
谢谢
糖纸在那里买?
2016/10/28回复
我加了奶粉后就好干,不能搞均匀。怎么改善
2016/10/28回复
淼妈妈:
糖纸在那里买?
查看原文
淘宝,我买的是50张的,有点贵,5.5一包
2016/10/28回复
Zly承承:
我加了奶粉后就好干,不能搞均匀。怎么改善
查看原文
怎么干的?
2016/10/28回复
悦BB悦BB16楼
求配方😍
2016/10/28回复
奶粉直接倒下去?不用加水吗😁会不会难搅拌均匀阿
2016/10/28回复
sg君111:
奶粉直接倒下去?不用加水吗😁会不会难搅拌均匀阿
查看原文
千万不要加水,直接到下去,搅拌有点吃力,但很快就均匀了
2016/10/28回复
悦BB:
求配方😍
查看原文
配方你翻一下记录就有了
2016/10/28回复
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