入口即化~肥而不腻的鼔油王卤肉!做法其实好简单~
29144100美食&下厨
准备材料:半肥瘦五花肉,片糖半片,姜几片,白酒一碗,生抽一碗,清水四碗
首先张花肉“飞水”,作用是去除肉的醒味和油腻~“飞水”后再用冻水“过冷河”,这样猪肉和猪皮才会更弹牙~
跟着,开油锅,放姜煎香,把花肉沥干水份,放入锅内两边煎香~
大约一分钟后,放一碗鼔油,一碗白酒,四碗清水,片糖一起煮
2016/12/13
精选回帖
凉凉的夏天32楼
听好多家长话D子女有一丁点肥肉都不吃,我就说我仔无肥不欢,见到肥肉流口水的😂😂尤其猪手肉,姜醋猪脚那些,吃得那个香啊,还记得两岁时自己偷偷在拜神的大肥肉咬了一大口,冷的,我们又好笑又怕,赶紧从他口掏出来,冷的结油了,掏出来他还在说太香了太香了😂😂😂😂😂
2016/12/15回复
1970/01/01回复