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入口即化~肥而不腻的鼔油王卤肉!做法其实好简单~

31002100美食&下厨

今晚自家制的单鼔油王卤肉~做法和材料简单到你五信,一齐先看下成品~



准备材料:半肥瘦五花肉,片糖半片,姜几片,白酒一碗,生抽一碗,清水四碗







首先张花肉“飞水”,作用是去除肉的醒味和油腻~“飞水”后再用冻水“过冷河”,这样猪肉和猪皮才会更弹牙~





跟着,开油锅,放姜煎香,把花肉沥干水份,放入锅内两边煎香~



大约一分钟后,放一碗鼔油,一碗白酒,四碗清水,片糖一起煮



2016/12/13
精选回帖
听好多家长话D子女有一丁点肥肉都不吃,我就说我仔无肥不欢,见到肥肉流口水的😂😂尤其猪手肉,姜醋猪脚那些,吃得那个香啊,还记得两岁时自己偷偷在拜神的大肥肉咬了一大口,冷的,我们又好笑又怕,赶紧从他口掏出来,冷的结油了,掏出来他还在说太香了太香了😂😂😂😂😂
2016/12/15回复
50楼
1970/01/01回复
买条五花肉,出水,下油爆香姜片放入五花肉煎香两面,放入半片片糖,一碗白酒,一碗酱油,四碗水煮到40分钟左右慢慢收汁就可以啦
2017/02/24回复
买条五花肉,出水,下油爆香姜片放入五花肉煎香两面,放入半片片糖,一碗白酒,一碗酱油,四碗水煮到40分钟左右慢慢收汁就可以啦
2017/02/24回复
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大玥玥大玥玥沙发
我女肯定仲意
2016/12/16回复
大玥玥:
我女肯定仲意
查看原文
👍🏻👍🏻👍🏻
2016/12/16回复
jicsajicsa4楼
哇,不错哦,看着就很有食欲
2016/12/17回复
jicsa:
哇,不错哦,看着就很有食欲
查看原文
多谢支持😊
2016/12/17回复
好吃不腻~
2016/12/17回复
感觉好吃,流口水,每次想做都觉得很麻烦
2016/12/17回复
感觉好吃,流口水,每次想做都觉得很麻烦
顶呱呱
2016/12/17回复
中午做了很好吃,小孩也说好吃!甜而不腻
2016/12/17回复
龙龙龙星星星:
中午做了很好吃,小孩也说好吃!甜而不腻
查看原文
yeah✌🏻✌🏻✌🏻
2016/12/17回复
vicky_fvicky_f11楼
好唔错嘅样哦
2016/12/17回复
shan678shan67812楼
我也买来做做,谢谢
2016/12/17回复
有机会学习一下,多谢楼楼的分享!一碗酱油是满一碗的吗?
2016/12/17回复
momoko980:
有机会学习一下,多谢楼楼的分享!一碗酱油是满一碗的吗?
查看原文
8分满就可以了😊
2016/12/17回复
这也做真的好简单有美味哦。
看看我的成品

2016/12/19回复
雨夜轻梦:
这也做真的好简单有美味哦。看看我的成品[图片]
查看原文
😋😋😋棒棒哒
2016/12/19回复
我小孩不吃肥肉,改排骨肉做做试下😛
2016/12/19回复
作为一个从小爱吃五花肉的吃货,真想说:放着我来!
2016/12/20回复
shan678shan67819楼
请问这样的配料,要比几多花肉?急
2016/12/21回复
shan678shan67820楼
我失败了。烧糊了
2016/12/21回复
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