吾爱烘焙之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道，
很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分，
而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感
做好再包装，送人倍有面子
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖
29649美食&下厨
之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道，
很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分，
而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感
做好再包装，送人倍有面子
2017/02/05
全部回帖
吾爱烘焙楼板凳材料：
纯黑咖啡粉 10克 淡奶油 200克 细砂糖 75克 麦芽糖 30克
操作步骤：
1、 麦芽糖放入奶锅
2、 加入细砂糖
3、 接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁
4、 最后加入淡奶油,再放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解
5、小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊
6、煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火
7、然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套
8、挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平
9、再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
10、最后用包装纸包上，然后就可以送人咯
纯黑咖啡粉 10克 淡奶油 200克 细砂糖 75克 麦芽糖 30克
操作步骤：
1、 麦芽糖放入奶锅
2、 加入细砂糖
3、 接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁
4、 最后加入淡奶油,再放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解
5、小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊
6、煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火
7、然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套
8、挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平
9、再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
10、最后用包装纸包上，然后就可以送人咯
2017/02/05回复
245103857
5
紫荆花开的季节
小鸡囡囡
dindin1119留印，抽空来做，请问黑咖啡粉可以用其他代替吗？
2017/03/02回复
466709064
