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家乡特色猫艾籺

636715美食&下厨

别人的假期都是在旅游中度过的,而我的假期却是在厨房中度过的,今天又在家里和婆婆捣鼓了一天做家乡的特色小吃~猫艾籺~我所说猫艾草不是平常大家看到的艾草,而是长在田里只有开春的时候才有得采摘。做猫艾籺的材料有糯米粉,冰片糖,木瓜,芝麻,花生,猫艾,花生油。


猫艾草

籺印

木瓜丝过一过淡石灰水使它发硬,用大量的清水冲洗干净,然后下花生油和冰片糖将木瓜丝炒干水后摊冻备用,到用的时候在放入芝麻和炒熟的花生。

用猫艾草煮熟然后抓干水,先用开水将小部分糯米粉搅拌成一个小团,然后放入煮开水的锅里煮几分钟,趁热捞起来放回糯米粉中揉搓小粉团,再煮小锅糖水,一边揉一边慢慢加入糖水,粉团因此会越揉越大团。






2017/05/01
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森多宝森多宝沙发
我想问,木瓜丝是什么?新鲜木瓜切丝?
2017/05/04回复
甜汤圆2:
这个我们那边叫老鼠艾~哈哈哈,一个猫一个老鼠~
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没想到它们成了近亲😊😊😊
2017/05/04回复
STTAILL:
粤西特产,我地有时候会叫这种是牛屎籺
查看原文
哈哈!很多地方的叫法都不一样
2017/05/04回复
森多宝:
我想问,木瓜丝是什么?新鲜木瓜切丝?
查看原文
是用生的新鲜木瓜做的
2017/05/04回复
😍😍
2017/05/04回复
羽言宝宝:
是用生的新鲜木瓜做的
查看原文
哦哦哦,谢谢
2017/05/05回复
木瓜丝馅,好正宗做法。
2017/07/17回复
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