最近有空老爱做动物造型的面包,坚持每周做面包,争取早日组成个动物王国,嘻嘻。这次做的是小羊驼,又一可爱的主儿。照例先上成品图一共做了12个,一出炉某人就先吃了一个,还说我怎么做这易引人遐想的面包。的确,在面包没用融化巧克力画上表情之情略显邪恶,不信请往下看。PS:还是用的下厨房leibaobao00的配方,有兴趣的可去搜来做,在这就不复述了。做头顶羊角的可可面团分别为1g和3g,原味大面团大概60g左右。分好原味面团后盖保鲜膜醒发,期间分好可可面团和搓好馅,接着用虎口法再包好馅按扁可可面团组装好放去发酵,发酵至两倍大放去烤,烤好出炉稍凉画上表情包。
萌萌宝娃穆靥:忘了说,面包烤好后放几分钟再出炉,这样避免皮皱。我也不懂是不是这个理(蛋糕烤好是要等一等的,方便脱模),反正一烤好就出炉那盘皱得厉害。............查看原文亲是想说什么呢?烘焙方面我懂的不多,但其实10楼解释过皱皮的原因了。
lovebluesky:最近有空老爱做动物造型的面包,坚持每周做面包,争取早日组成个动物王国,嘻嘻。这次做的是小羊驼,又一可爱的主儿。照例先上成品图[图片][图片][图片]一共做了12个,一出炉某人就先吃了一个,还说我怎么做这易引人遐想的面包。的确,在面包没用融化巧克力画上表情之情略显邪恶,不信请往下看。PS:还是用的下厨房leibaobao00的配方,有兴趣的可去搜来做,在这就不复述了。做头顶羊角的可可面团分别为1g和3g,原味大面团大概60g左右。分好原味面团后盖保鲜膜醒发,期间分好可可面团和搓好馅,接着用虎口法再包好馅按扁可可面团组装好放去发酵,发酵至两倍大放去烤,烤好出炉稍凉画上表情包。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]查看原文确实是好萌哦