超好吃的自制艾糍 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

超好吃的自制艾糍

1189064美食&下厨

Hrainbow11只看楼主

  之前五一回了趟老家，顺便摘了一大袋野艾带了回来，洗干净后简单淖水，晾凉分袋放冰箱急冻，这样保存的艾草既新鲜又方便，想吃的时候随时可以做，不用再等清明啦😂😂😂
  这个周末做了一点尝尝味道，因为是第一次做，所以没有拍过程，量也不敢做多，但是颜值和味道都是让人赞不绝口滴！
  有同样喜爱艾糍的可以试试哦！
  ……………………我是分割线………………
  馅料我用的是炒花生碎+炒黑芝麻+红糖 +椰丝；
  艾糍则是直接把艾草解冻后用料理机搅碎后加水加一点点红糖煮开，然后直接和糯米粉和在一起，和至面团能拉伸有韧性即可包馅；
  叶子我用的是小区里现摘的菠萝蜜叶，如果没有的话用粽叶也是可以的，我这次做有几个就是用的粽叶。叶子洗干净后用剪刀剪一下两边，再用刷子在表面刷油防粘；
  包好后的艾糍直接开水上锅蒸20分钟左右即可，刚刚蒸好的艾糍会非常粘，很难分开，建议稍微晾凉一点后再吃，味道超赞👍🏻

2017/05/22

全部回帖

Hrainbow11楼沙发

debbyhong:

好想吃，看着像湛江做法

我是增城的，旁边一叶有好几个的是我妈妈做的，她做圆的，我自己做的是一个大大的扁的😂

2017/05/23回复

Hrainbow11楼板凳

巧百合:

作为客家人，表示这水平不算啥😂😂

我第一次做😃

2017/05/23回复

Hrainbow11楼4楼

luu123:

宝妈可以卖几个给我吗😁

哈哈，做完没隔夜就吃完了😂

2017/05/23回复

Hrainbow11楼5楼

黄太1986:

流口水，请上做法

做法有上文字版的哟，只是没有步骤图而已啦😋

2017/05/23回复

木每子6楼

唔识选艾叶，上次买到苦的，再也唔敢买艾叶了。

2017/05/23回复

Hrainbow11楼7楼

木每子:

唔识选艾叶，上次买到苦的，再也唔敢买艾叶了。

艾叶不需要选吧，就是路边的艾草，直接掐嫩芽就好了

2017/05/23回复

帅气的决定8楼

给你一个赞

2017/05/23回复

紫彦妈9楼

Hrainbow11:

我是增城的，旁边一叶有好几个的是我妈妈做的，她做圆的，我自己做的是一个大大的扁的😂

老乡，🤝

2017/05/23回复

紫彦妈10楼

Hrainbow11:

我妈做的就是圆的，我做的扁的，各人爱好😂

好吃卫生就行，

2017/05/23回复

直接搅拌没切碎好吃，而且现在的艾已经有苦涩味了。

2017/05/23回复

hope201212楼

Hrainbow11:

用这个方法保存艾叶真的超棒的，亲做的艾糍艾叶是用刀自己剁的吗？建议用搅拌机，既方便又细腻哦😉

料理机打的

2017/05/23回复

Hrainbow11楼13楼

紫彦妈:

老乡，🤝

🤝

2017/05/23回复

Hrainbow11楼14楼

hope2012:

料理机打的

可能我要求不高，觉得还行😂😂😂

2017/05/23回复

天蝎小天天15楼

求问广州城哪有新鲜艾草卖

2017/05/23回复

angle_72116楼

湛江做法一样，每年家家都要做

2017/05/23回复

daliguchen88617楼

有时间也来学下

2017/05/23回复

徐徐良782218楼

不错啊

2017/05/23回复

a雪莲wang19楼

我婆婆湖南株洲的，做做这个是用油炸的，超级好吃！

2017/05/23回复

美瞳刘23320楼

吃不惯艾糍😑😑😑

2017/05/23回复

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