【每人一道拿手菜】老少平安的手撕盐焗鸡！ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

【每人一道拿手菜】老少平安的手撕盐焗鸡！

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华猪妈妈只看楼主

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【每人一道拿手菜】@广州妈妈，秀出你的招牌菜，无双送你网红酸奶机

华猪妈的拿手菜，最深得我爸心的就是这道手撕盐焗鸡！

我们家约定每个星期的星期天，家里所有人都要回我爸妈家吃晚饭，好好陪陪老人的同时，兄弟姐妹们也可以经常聚在一起，逗逗娃谈谈生活琐事谈谈工作走向谈谈孩子的教育等等。

一般晚餐由我家的大厨哥哥操办，如果他上班就由我顶上，我做的菜总没有我哥好，拿的出手基本没出错的，就有这道手撕鸡！

我在朋友圈发了做法，好友告诉我，学会了这道菜家里一星期吃掉四只鸡，我真的好开心！想不到除了我家，还有那么多人喜欢。

这一层楼是晒图的，证明经常做也很受家人喜爱！哈哈！

2017/08/14

全部回帖

珊姗妈沙发

再问个弱智问题：用水煮鸡时要不要盖盖子？

2017/08/15回复

原来的ID叫cokyee板凳

一定要试下，半鸡或鸡腿更容易浸到，整鸡估计要个大煲才行。

2017/08/15回复

qiu00000qiu4楼

和我在外面买的一模一样，楼主可以去开店了

2017/08/15回复

garfay5楼

华猪妈妈:

[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]

请问高能楼主，只用清水就可以了吗？水要盖过肉的上面吗？

2017/08/15回复

直流口水！

2017/08/15回复

华猪妈妈楼7楼

珊姗妈:

再问个弱智问题：用水煮鸡时要不要盖盖子？

要😄

2017/08/15回复

华猪妈妈楼8楼

garfay:

请问高能楼主，只用清水就可以了吗？水要盖过肉的上面吗？

冷水要完全浸过鸡肉，水要足够才浸得熟。

2017/08/15回复

华猪妈妈楼9楼

candywu555:

多谢楼主分享，昨晚女儿说好吃！哈哈。

哇，听到好开心呀！😘

2017/08/15回复

华猪妈妈楼10楼

傻妈ABC:

华猪妈又来“放毒”了，引得

口水都流下来，快赔我纸巾来。。。。。

嘻嘻，啵一个！

2017/08/15回复

华猪妈妈楼11楼

x1y2m3:

看着都想吃啊，我不会做手撕鸡，但偶尔会买鸡胸肉，冷水下锅烧开十分钟后放冷了再撕鸡胸肉，也没放盐焗鸡粉，开始担心小家伙不爱吃，但偶尔做一下也还是吃的。要是我有你这厨艺估计一周也是要吃掉四只鸡的节奏

多谢亲爱的😘

2017/08/15回复

华猪妈妈楼12楼

tomato777:

如果是整鸡的话，煮多久浸多久？半鸡呢？

3斤以下鸡煮20分钟，再浸30分钟。水要足够多，冷水完全盖住鸡。

2017/08/15回复

transo13楼

这鸡在正式冷水煮之前，要飞水吗？

2017/08/15回复

双鱼座11月14楼

看上去美味极了！

2017/08/15回复

华猪妈妈楼15楼

transo:

这鸡在正式冷水煮之前，要飞水吗？

不用

2017/08/16回复

fenger_201616楼

学习到一道好菜啦。谢谢分享

2017/08/16回复

transo17楼

华猪妈妈:

不用

可我看你的鸡汤很清啊，不错。你是不是一边煮一边去掉漂汤面的血沫和嘌呤？但这不也把鸡油也抹掉了么？可图上也看到啊~

2017/08/16回复

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