请教，我的竹筒饭为什么失败了？ - 休闲旅游 - 广州妈妈论坛

请教，我的竹筒饭为什么失败了？

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扣扣只看楼主

昨晚试着做了竹筒饭，可惜失败了。

我的做法：

竹筒是市场买的上面开个小方口，有盖子的那种。
淘好的香米，加入适量开水。
整个竹筒放入电饭锅，隔水蒸大约50分钟。
加开水是为了熟得快，放电饭锅蒸是因为我记性不好，曾经不止一次把锅烧干，所以干脆用电饭锅省心。

结果：米饭竟然有点夹生，也完全没有竹筒的香味。请教，我的做法错在哪里？

今天10:49

全部回帖

聆听心声沙发

好像不是用电饭煲弄的哦？

今天15:03回复

扣扣楼板凳

聆听心声:

好像不是用电饭煲弄的哦？

放在电饭锅里隔水蒸不可以吗？我以为跟放在蒸笼里没太大分别呢

今天15:47回复

littleberry4楼

我也同你有同样遭遇呢。
可我不是用电饭窝的。在煤气炉上隔水炖了两个小时也还是生得很。（中途曾打开看过）

今天15:50回复

littleberry:

我也同你有同样遭遇呢。可我不是用电饭窝的。在煤气炉上隔水炖了两个小时也还是生得很。（中途曾打开看过）

呵呵，握爪

今天15:54回复

littleberry6楼

从那次以后我就气得再也没碰那竹筒了，因为浪费了我很多的煤气

今天15:57回复

呵呵，是呀，我也心疼煤气费，所以用电的。

还以为是我的时间不够，可你都蒸了两个小时，也一样夹生啊，晕了

今天16:18回复

等待中8楼

可能需要高压锅去做。

今天16:53回复

等待中:

可能需要高压锅去做。

是个好主意！下次试试

我在想，米要不要预先泡过会更好一些？

今天17:00回复

米应该预先洗净泡一下，泡到米粒发白后，再放入竹筒蒸，用什么来蒸是无所为的，中途最好不要打开，会浪费原来的蒸气的

今天21:09回复

tracywyl11楼

亲爱的，肯定要泡过再蒸才行的啦！这是我做糯米莲藕悟出来的道理。呵呵。

今天21:35回复

tracywyl:

亲爱的，肯定要泡过再蒸才行的啦！这是我做糯米莲藕悟出来的道理。呵呵。

哇，真不容易，终于遇到你了，嘿嘿

今天21:37回复

珠包:

米应该预先洗净泡一下，泡到米粒发白后，再放入竹筒蒸，用什么来蒸是无所为的，中途最好不要打开，会浪费原来的蒸气的

谢谢啦！

原来问题出在这里，下次再试试哈

今天21:39回复

衣衣部舍14楼

LZ应该先将米浸泡几个小时.糯米是4个小时以上.这样在蒸2.30小时就可以了.

今天22:30回复

衣衣部舍:

LZ应该先将米浸泡几个小时.糯米是4个小时以上.这样在蒸2.30小时就可以了.

真的是要蒸这么久啊！
看来做这个还真是要有耐心才行

今天22:45回复

蔚蔚媽咪16楼

我轻轻地觉得有DD甘多劳民伤财。。。。。。。。5好搞我！！！！

今天22:50回复

蔚蔚媽咪:

我轻轻地觉得有DD甘多劳民伤财。。。。。。。。5好搞我！！！！

哈哈，是啊，费好大功夫，只是一筒不熟的米饭，还没有电饭锅做出来的好吃

2008/04/04回复

金吉拉18楼

夹生饭放几滴酒（还是醋？）再煮就不夹生了

2008/04/04回复

jerrys19楼

哈哈，跟我一样失败而勇敢尝试的人。

2008/04/04回复

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