营养丰富，容易上手。是一款色香味俱全的家常菜，而且非常的下饭哦

1、茄子洗干净切成小段，备用

2、猪肉末加入一汤匙的蚝油拌匀

3、烧热锅，倒入少许的油，然后把蒜蓉倒入翻炒几下，

4、再把调好的肉末倒入翻炒，差不多好的时候倒入辣椒圈，炒两下即可，盛出备用

5、把切好的茄子装入盘子中，然后放入蒸锅上

6、大火蒸20分钟左右，取出

7、再把前面调好的肉末淋在茄子表面

8、表面可以放一些葱花，但是我家里没买，就省略```````````````