大理石纹紫薯面包
354715美食&下厨
先上个成品图
材料一:高筋面粉260g,牛奶/水110g,鸡蛋50g(一个中等大小的),细砂糖40g,盐3g,黄油25g,酵母5g(冬天要多放)。
材料二:紫薯蓉350g(这个可多可少,也可换成豆沙馅等,我用的是利口福的)。
制作步骤:
1.将材料一的所有材料除黄油外,放入厨师机,揉至扩展阶段后加入黄油,揉至完全阶段。
2.取出面团,揉圆,盖保鲜膜静置松弛15至20分钟。
3.擀开,擀成长约30cm宽约20cm的长方形。
4.铺上紫薯馅。
5.在1/3处对折之后再对折。
6.继续擀开成长方形,重复步骤5多对折一次。
2018/01/10
全部回帖
:
已经烤箱发了3小时,因为要烤其它东西,隔着一个小锅放在烤箱顶又放了2个多小时,还是这样子,我也没办法。亲看来比较懂,那你冬天面包是发酵多久?还是冷藏发酵?
2018/01/13回复
lovebluesky楼12楼
花菲花HfH:
下次再做就会更加完美了
查看原文冬天不怎么想做面包。
2018/01/18回复
lovebluesky楼13楼
羽言宝宝:
好想去做你的邻居😄😄
查看原文我也想做你的邻居,日日都有好嘢食。
2018/01/18回复
lovebluesky楼14楼
阿狗达:
好有卖相
查看原文过奖了。
2018/01/18回复
lovebluesky楼15楼
高原红柳:
楼主好厉害啊~~看着就想吃~也提醒我好久没有去买面包了~~或者说太久没吃到好吃的面包了
查看原文买面包多容易的事,立刻行动起来。
2018/01/18回复