外来媳妇煮的一碗玉米糊（麦羹） - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

外来媳妇煮的一碗玉米糊（麦羹）

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ling99627只看楼主

外来媳妇本地郎唱的歌仔，大家再熟悉不过了。在粤北阳山，一碗麦羹（玉米糊），上到高级酒店，下至小饭店、早餐店，抑或是每家每户，都能见到它的身影，但是如何才能煮出一碗好吃，既不会太稠也不会太稀，未必人人都懂得煮，最怀念家里80多岁老奶奶用柴火煮的麦羹，那个香，让人久久不能忘怀。

首先要有优质的玉米粉（阳山人叫麦粉），我们的玉米粉完全无任何添加，直接是玉米晒干机器磨成粉。还记得之前晒过的这两图吗？自给自足，全是有劳有位勤劳的家公，辛勤劳作的劳动成果。

2018/01/20

全部回帖

小小史努比沙发

用玉米碎煮粥更好吃，就是像小米那么大颗粒的玉米碎煮。

2018/01/27回复

ling99627楼板凳

谢大肥肥:

不会是苏北人吧

不苏是哪里？😹

2018/01/27回复

ling99627楼4楼

谢大肥肥:

不会是苏北人吧

苏北是哪里？

2018/01/27回复

ling99627楼5楼

小小史努比:

用玉米碎煮粥更好吃，就是像小米那么大颗粒的玉米碎煮。

玉米糊我们是当早餐吃，家里常年备有玉米粉，玉米粒还没煮过

2018/01/27回复

谢大肥肥6楼

ling99627:

苏北是哪里？

江苏北部，看你不是。哈哈我们那儿就这样吃

2018/01/28回复

ling99627楼7楼

谢大肥肥:

江苏北部，看你不是。哈哈我们那儿就这样吃

不是的，我是清远阳山的

2018/02/24回复

赞👍👍👍👍

2018/02/24回复

原来的ID叫cokyee9楼

这种玉米真的象北方（广东以外的都叫北方，哈哈）的玉米

2018/02/26回复

tiffany-mm10楼

那个不是甜粟？

2018/02/27回复

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