小邦妈眯:这在当地叫九层糕,是增城的新塘、沙埔、仙村一带水上人家特有的过年食品,东莞的太平那边应该也有。每逢过年,他们家家户户都蒸九层糕,要用水磨的米浆做,一层一层蒸熟,不能太厚,很费时间和燃料。我前几年也有做,每次做一整天,大嘅蒸10盘左右吧,近两年懒了,没做,都是吃别人送的😋查看原文哗!多谢科普。因为甘多年我只负责食啊!真系唔知道点制作😅