开年啦……秘制咸九层糕
1896454美食&下厨
闺蜜妈妈每一年都制作九层糕给俺,虾米 香菜多多😍😍😍😍
好多料,据说要提早泡米,磨浆,慢慢蒸
实在实在太多料了
慢慢煎香了,准备开吃😍😍😍
2018/02/17
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大玥玥楼8楼
小邦妈眯:
这在当地叫九层糕,是增城的新塘、沙埔、仙村一带水上人家特有的过年食品,东莞的太平那边应该也有。每逢过年,他们家家户户都蒸九层糕,要用水磨的米浆做,一层一层蒸熟,不能太厚,很费时间和燃料。我前几年也有做,每次做一整天,大嘅蒸10盘左右吧,近两年懒了,没做,都是吃别人送的😋
查看原文哗!多谢科普。因为甘多年我只负责食啊!真系唔知道点制作😅
2018/02/21回复
tiffany-mm15楼
好厉害,真系高手
2018/02/27回复
tiffany-mm16楼
这个叫做“撑粉”,我家婆每年都会做,过年必吃😋
2018/02/27回复