花胶鸡汤,食靓来!
584015美食&下厨
今日休息在家,刚好有空在厨房好好捣鼓一下了!因为每次想饮靓汤,准备功夫真的有d多,有时太忙真5想泡一次炖两盅又再整前序工作,所以呢,这次一次泡了七块(约半斤多),发泡后之后,可以食一个几月了!辛苦一下午,安逸一个月。哈哈!
拿出来七片,袋子空了三分之一了。今次的花胶依旧好厚肉,嗯!满意!
接下来就是我比较怕的过程,要用刷子将花胶表面洗刷干净,因为滴花胶无加工过,表面会覆盖一层粘液+鱼油+血迹,洗刷刷洗刷刷时间又过去大半小时了。
哎,鬼叫你贪靓又为食咩?!继续继续!刷干净表面,然后锅水都烧滚了,将7片花胶放落去飞飞水,慢慢变软了。(注意,烧水前要把锅老老实实的刷得非常干净,不能有一点油花!)最不会忘记的是放姜葱去腥(点解?花胶未经漂白腥味比较重,特别我这种只爱吃鱼背不喜欢鱼腩的异类更怕腥!)一般一小片就滚5分钟左右,今次7片一起落,大小不均,我滚了大概20分钟左右才熄火(分两次下锅,每次10几分钟),待不烫手之后揭开锅盖取出放入盘内,用小刀把粘液跟鱼油刮开,刮干净之后,一大块备切!
千奇无等到水冷再切,硬邦邦就浪费飞水的功夫啦!无笑我的刀功差哈,就如图甘简单切成一小段,当然,你中意用剪骨刀剪都可以。
然后分好入保鲜袋装好,取一片放炖盅,其余装袋准备塞入冰箱急冻,随吃随取随炖!
放入炖盅隔水炖左2个半钟,终于大功告成啦!
今次我用了乌鸡+红枣+枸杞同花胶一起炖,平时如果回娘家抓了家乡的走地鸡同炖,更加正!饮一啖,口感浮滑,鲜香!
中意饮靓汤的美眉妈咪们,得闲都可以炖下呢款花胶鸡汤来饮,养颜又美容,盈血利元气补益,孕妇或孕后坐月子饮用,补身圣品。家里有老人家和小朋友的也可以一起饮,老公喜欢饮的当然更好,呵呵!人地话斋:男人的加油站,女人的美容院!
2018/04/01