步骤来咯 材料：五花肉500克配料：大葱2段，姜4片，蒜5粒，草果2个，香叶6片，花椒适量，八角2个，干辣椒几个，香茅适量，丁香适量，盐适量，油适量面团材料：中筋面粉300克，温水150克，酵母3克 做法：1、五花肉洗干净备用2、切成稍微厚点的块状3、倒入料酒，盐腌制1小时4、然后用一个锅烧开水，把腌制好的五花肉放入水中，大概两分钟左右，去除上面一层白色的就好，捞出备用5、不粘锅加入适量的油，把生姜，蒜片，大葱片放入锅中炒香，然后到出，留下油备用6、把准备好的配料倒入刚才有油的不粘锅中，翻炒出香味[图片]7、然后倒入过好水的五花肉翻炒，加入适量的盐，一勺生抽，少许老抽、糖水拌匀，（糖水的制作是冷锅冷油下白糖，炒糖色，等到冒泡后加入热水一大汤勺，拌匀即可成为糖水）8、再倒入莫过肉的水，先大火煮半小时，然后再转小火熬制半小时9、待收汁即可捞出肉，用剪刀煎成小块备用[图片]10、再来制作馍的部分，酵母用50克的温水化开，然后酵母水，温水，面粉三样混合，揉成光滑的面团11、揉好的面团醒发半小时，然后搓成长条，再切成小剂12、把小面团揉圆，用拇指弄成一个小洞，四周粘适量的油，再包起来，压扁（就相当于空心包香油，这样的话中间就形成空的）13、不沾油放少许油，把面团放煎至两面金黄即可14、出锅之后从中间切开，把肉夹在饼的中间即可[图片]