之前试过牛奶桃胶炖雪燕，炖出来的也变成豆花。估计是牛奶太少了。通常我是用放清水和桃胶雪燕或花胶一起炖，差不多炖好提前半小时再放牛奶炖，但那次变豆花是因为比例问题，只放了一盒250的牛奶，但桃胶和雪燕比较多，温度高，所以变豆花了。后来试了桃胶雪燕汤少些，倒了两盒牛奶，就没有变豆花了。