超诱惑酸辣粉:教你做个酸辣凉拌汁,凉拌整个夏天~
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又酸又辣的自制凉拌酱汁,散发诱人香味,粉特别有嚼劲,咻咻咻吸进口也不会断~加上我亲自炒的花生,香到没拍完照就被偷吃了~😒😏
男票和我说:等我们老了,就去开一家粉店,只做这款酸辣粉。😂
酸辣粉其实是很简单的,主要在于凉拌汁调的好。
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😋😋食材
干米粉100g,花生20g,芝麻少量,姜,葱,蒜,香菜适量,酱油,鸡精,香油,辣椒面,辣椒油,白醋,盐适量。
😋😋
做法
1⃣干粉提前浸泡,我这次没有浸泡煮的时间需要15分钟。
2⃣煮好后的粉丝,过冷水。为了让粉丝更有弹性。捞起来,沥干水加入几滴麻油。
3⃣锅里煮热油,加入葱姜蒜爆香,稍微干就可以了。装起来备用。
4⃣调酸辣汁:葱和香菜放入酱油中,酱油我加了3调羹,加一丢丢盐,1羹白糖,一丢丢鸡精,麻油,辣椒面,辣椒油,白醋一起搅拌均匀。
5⃣把步骤3步骤4倒入米粉,拌均匀,加上花生和芝麻。
2018/06/09