爱下厨的黄小山教你们一个小妙招，那就是——
干脆全部黏碎，再和炒香的葱末一起炒成糊糊。
又香又入味hiahiahia！
打住！
但是样子也巨丑，上不了台面。
像我这样上得厅堂下得厨房的大龄少女，是不允许菜光有味道没有颜值的~
So，还是要贡献一点小妙招，才对得起我这个名字啊~~
先上食材，超简单。
豆腐一块，小葱两根。
豆腐盛入大碗，加滚烫的开水没过，加一勺盐，静置10分钟。
这豆腐就不易碎了。
葱切小粒备用。
豆腐切块，放入沸水锅中，约1分钟捞出，沥干备用，这样可以
去除豆腥味。
热油起锅，滑入豆腐块，1-2分钟煎至两面微微金黄待表面变硬再进行翻炒。炒豆腐时不用铲，使用铲背轻推。这样也能尽可能保持豆腐完整。
加入一点点矿泉水，一点点生抽，中火煮开。
加盐，大火收汁，起锅装盘。
余油热锅，加入小葱，炒香后起锅，浇豆腐上。
完成~~~
虽然很简单，但是小葱和豆腐真的是绝配啊，很下饭哦。
wenwy
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