广州名小吃-瑶柱腊味萝卜糕
927032美食&下厨
比例:4斤萝卜,1斤粉
宝妈们,开蒸吧
2018/11/14
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1.准备4斤萝卜,切丝备用
2.拿出1/3的萝卜丝,加1碗水打成蓉,把萝卜水隔出来,渣备用
3.萝卜水加入400g粘米粉,100g玉米淀粉,成糊状备用
4.香菇提前泡发切丁,瑶柱虾干提前泡发射丁或手撕,腊肉腊肠切丁,花生烤香研碎,葱切粒备用,胡椒,一定要用原粒胡椒切碎,想很多的
5,4的辅料炒香备用,放入萝卜丝和萝卜蓉,炒炒炒,会有出水情况,调味
6.约15分钟,把调好味的腊味粒放进去混合炒,再把米浆倒进去,混合,然后蒸45-60分钟
有点小累,明天再组织必须
2.拿出1/3的萝卜丝,加1碗水打成蓉,把萝卜水隔出来,渣备用
3.萝卜水加入400g粘米粉,100g玉米淀粉,成糊状备用
4.香菇提前泡发切丁,瑶柱虾干提前泡发射丁或手撕,腊肉腊肠切丁,花生烤香研碎,葱切粒备用,胡椒,一定要用原粒胡椒切碎,想很多的
5,4的辅料炒香备用,放入萝卜丝和萝卜蓉,炒炒炒,会有出水情况,调味
6.约15分钟,把调好味的腊味粒放进去混合炒,再把米浆倒进去,混合,然后蒸45-60分钟
有点小累,明天再组织必须
2018/11/14回复
心如止水.4楼
|小惠_2561:
萝卜,粘米粉,玉米淀粉,冬菇,腊肉腊肠,瑶柱,花生碎,葱粒4斤萝卜,1斤粉[图片][图片][图片][图片][图片][图片]宝妈们,开蒸吧
查看原文我昨晚也做了,我是全部放粘米粉的,楼主放了玉米淀粉,是起什么作用的?
2018/11/15回复
mark一下~
2018/11/15回复
117234333018楼
看起来很简单的样子,回家有空试试
2018/11/18回复