雪梨烧鸡块，自己的美味，自己动手。

　　原料：母鸡1只，鸭梨200克，酱油少许，料酒、白糖少许，精盐适量，葱段、姜片、水淀粉各适量。
　　制法：
　　1。鸡肉剁块备用。鸭梨去皮切块备用。
　　2。炒锅放入花生油，烧热后放白糖，炒至呈枣红色时，投入葱姜稍煸炒，倒入鸡块翻炒，视鸡块上色时烹入料酒、酱油，倒入开水适量，加精盐、白糖烧开，转小火烧至肉熟入味。
　　3。鸭梨块放鸡块锅内煨2~8分钟后淋入水淀粉勾芡，出锅时梨块盛在盘边，鸡块盛在中间即成。
　　特点：水果做辅料，风味独特。

[ 本帖最后由 好好味 于 2008-4-27 23:41 编辑 ]