hello大家好，我是大厨小雄哥，今天来给大家分享卤菜店加盟一道卤牛肉的做法。卤牛肉是指用卤的方法来处理，牛肉煮熟后颜色变棕黄，表面有光泽，没有焦糊，酱香味浓，非常的入味好吃。

　　卤牛肉有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。适合中气下隐，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病以及面黄目眩的人食用。

　　卤牛腱子肉的做法：

　　1、准备一块牛腱子肉，然后对半切分成四段，如图片中所示 。

　　2、把牛腱子要放到水里面浸泡半个小时，泡出血水。泡好的牛腱子肉拿出来沥干水分。开始腌制：放入生抽酱油20克，耗油5克， 上手抓匀。盖上保鲜膜，放冰箱里面腌制一个小时以上。

　　3、 准备一些香料：有姜片，葱结，香叶，八角，桂皮，草果，还有一些冰糖。喜欢吃辣的，可以配上一些干辣椒。