好吃哦

大长今里面有句很经典的台词，，，食物是要用心去做的，煮食的人如果没有用心去做，那么做出来的食物也就没有生命，不好吃（大意如此，原话不记得了）。。。偶对此感同身受！

近来心情不佳，一日三餐似乎也是为了吃饭而做饭，所以。。。今天似乎终于找回了一些感觉。。。

更开心的是，Q仔的食物不再是奶奶、糊糊的了，偶的饭堂终于可以加多幼儿食品了。。。

【牛奶玉米面蒸糕】——Q仔今天的晚餐，前几天电饭煲蛋糕的余温未尽散，突然想起可以给儿子也尝试一下，只是烤的DD太热气，隔水蒸个蛋糕也不错。。。他很喜欢吃，一如最爱吃的包子，，，到最后掰给他吃都嫌慢，非得自己塞进口了。。。


以下是配的汤：【紫菜蛋花汤】，扔了三个干虾仁进去，汤是泡香菇的水。。。呵呵


老妈说番茄炒鸡蛋，，，吃得生厌了，想起还珍藏了一瓶上好的油咖喱，于是炮制了这盘咖喱杂菜鱼蛋，，，话说回来，平时总说老妈备菜太多，永远吃不完，这才发现其实蛮有好处滴。。。


四季豆炒肉，老妈的最爱，今天只用了1/5的四季豆，剩下的，该怎么个吃法。。。


【腐乳通菜】偶家全部是素食，这只是其中的一碗。。。两荤一素，简单得很！

今晚得闲，兑现利是！

Q妈饭堂恢复营业。。。即将。。。

明天填坑，，，今天太晚了。。。

原来腐竹还可以这样吃，呵呵

PP呢，，，我前天也做了，，想不到成功了，，跟外面吃的味道一样，，，嘻嘻

来啦。。。

从HN回来不久，老妈还没过来，自己独自带Q仔，还得自己下厨做饭。。。好久没有介么忙碌，辛劳之余，亲自照顾一家三口的感觉，还是蛮好滴。。。

周末去超市的时候，买了两包配菜，一包是酸菜鱼用的酸菜，一包是水煮肉片的用料，，，全是猛料，大概还沉浸在老家的香辣之中。。。

今次先煮了酸菜鱼——

用料：罗非鱼1条约450g（下次还是买草鱼吧，专买鱼头+鱼背，让档主先片好鱼片，这样会省事很多）、
现成的酸菜鱼用的酸菜-用1/3即可（原来里面还配有汤料的，用它连鱼都不用腌制了，可惜自己事先腌好了。。。配料下回再试试吧）
花椒、泡椒、姜片、大蒜瓣若干、葱切长段（今次居然忘了买葱了）
建议买块豆腐备用，吃完鱼之后的鱼汤里面下豆腐块，依然美味！


步骤：先将鱼剖开，分开鱼头留作煮汤，鱼身片成片，鱼尾等骨与鱼头一起煮汤；
腌制鱼片--拌入生抽、料酒、盐、香油及蛋清（一定不要加蛋黄的，生粉也不要加），腌制大约30分钟吧；
热油，下姜片+大蒜瓣+花椒爆香，再放入酸菜兜炒3-5min，加入泡椒、鱼汤，中火煮开再焖煮10-15min；
将鱼片放入锅中，轻轻搅动鱼汤至均匀，大火煮开即可关火（时间控制得好，鱼片就很嫩，不过也得看鱼片的厚薄啦，，，哈哈，考验刀工哈）；
加入适量盐、鸡精、生抽调味，再放入葱段，淋上香油，出锅啦。。。


以前其实也做过的啦，只不过比较简单些，今次第一次这么隆重的说，，，味道还是不错的，汤很好喝，后来加了豆腐进去煮第二餐，依然好好味！

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回了趟HN，自然吃到不少好DD，可惜基本都只顾吃忘了拍了，仅留下这些证据而已。。。

坡子街的4合1热卤，，，文记的


老红梅的酸梅汤，味道没变，喝了真的很爽！！！


和好友又去哈了一把，，，可惜太晚他们要打烊了，，，没吃过瘾，，，有没有想一起再去FB一下的。。。




当然，吃不了兜着走，往回带了不少好DD。。。





作业完毕。

是米粉+糯米粉