[图片]蛋糕出炉[图片]倒扣放凉[图片]脱模，放油纸，今天家里油纸用完了，我用了锡纸，其实我觉得锡纸更好卷，定型方便。[图片]抹上蔓越莓红薯泥，靠身体这端抹厚点，借助擀面杖卷好，拧紧两头，放冰箱冷藏两小时以上定型，我一般是放冰箱过夜，第二天的早餐吃。 

为了减肥，吃进去的每一样东西都要想想有多少脂肪和热量😄

[图片]成品棒棒哒！[图片]用料  鸡蛋四个低粉50克红豆薏米枸杞粉20克野生山核桃油30克牛奶65克克零卡糖30克馅料材料 红薯泥300克蔓越莓15克零卡糖10克[图片]蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆里，蛋白冷藏起来，蛋黄加入核桃油搅拌乳化[图片]加入牛奶搅拌均匀[图片]筛入低粉和红豆薏米枸杞粉，打蛋器划Z字形搅至无干粉状态[图片]蛋白分三次加入零卡糖，打发至湿性发泡，提取打蛋器有大弯钩状态。烤箱提前预热160度上下火。[图片]取三分之一蛋白加入蛋黄糊，用翻拌手法搅拌均匀[图片]倒入蛋白盆，再次翻拌手法搅拌均匀[图片]三能金盘刷上一次薄薄的食用油，将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，抹平，震出大气泡，放入预热好的烤箱，上小火160度，烤20～25分钟，随时观察上色状况决定烘烤时间。