菠萝6到15元一个包削皮，我选了8元的大小适中



将菠萝去掉中间的硬心切成小块



将菠萝放入淡盐水泡一泡



选猪前腿的瘦肉肥瘦适中肉质不会柴，用生粉，花生油，蚝油，盐腌制30分钟左右



切点芹菜尖椒或圆椒做配菜



生粉3:面粉1，花生油，鸡蛋一个，少量的盐搅拌成酸奶状态


l
将腌制好的猪肉裹满粉浆

锅里烧干水后放入适量的油烧热



放入裹满粉浆的肉块，用中大火炸到金黄色就可以了



捞起来控一控油



将锅里的油再烧开复炸一次，外皮就会变得更酥脆



对比一下前一次起锅后颜色深了

番茄酱，白糖，白醋，适量的水调成甜酸酱，份量要根据个人喜欢的甜酸度去调，我个人喜酸就会下多一点醋



甜酸酱煮开后放入生粉水勾芡，尽量浓稠一点咕噜肉才能保持酥脆



配菜不记得先翻炒了，只能用另一个锅将尖椒和芹菜炒一炒断生



将炸好的咕噜肉和菠萝一入锅翻炒裹满甜酸酱



翻炒的速度也要快一点，最后放入尖椒和芹菜翻几翻就出锅



酸酸甜甜的菠萝咕噜肉就可以开吃了

流了一地口水了

酸甜可口，好吃。

好喜欢这菜

酸甜可口让人欲罢不能😄😄

是的，口感非常好

酸甜可口让人欲罢不能😄😄

酸酸甜甜，看到就吞口水

看着就流口水，收藏了，

高手，卖相一流相信味道也不差。好久没有吃过了

开胃又美味哈

好久没见过你了😄😄

谢谢关注！香甜可口哈

正想找做咕噜肉的做法，就看到了

口水流一地啦

做了记得回来分享一下

酸甜可口怎能忍得住😄😄