扣肉一块，以前就发过扣肉是怎样炸的，这次是现成的哈！扣肉必须要将皮泡得很软才能切成薄片



一层一层妥妥漂亮又不会太肥五花腩肉哈！一刀一刀必须要慢慢来才能切薄



切好的扣肉放入几片香叶，八角，陈皮，蒜末，蚝油，盐，白糖，老抽去调味。为了扣肉色泽更深沉漂亮用老抽比较好。



将芋头去皮后洗干净，现在的芋头都特别粉



将芋头切成小块



做芋头扣肉都必须将芋头拉拉油，这样无均蒸多久芋头都不会烂到最后都是完整的

将扣肉包裹住芋头整齐的叠在盘子里面，扣肉如果切得不够薄就会包得不好看。由于双手过于油腻就把包的过程拍下来。



将刚才腌制扣肉剩下的汁也淋上去



锅里放入适量的水等烧开后将芋头扣肉放入锅里隔水蒸



合上盖子大火烧开后中小火蒸半小时



隔水蒸盘子会蒸出好多水份，将芋头扣肉里的汁水倒入另一个锅里烧开加入淀粉水勾芡



放入一些葱叶装饰，最后将芡汁再淋上芋头扣肉上面这道菜就完成了。



勾芡的作用能使整个菜都亮晶晶上面的扣肉也更入味看起来更加诱人



芋头扣肉

哇，这个摆盘好有创意啊！刚好芋头和扣肉可以一口一起吃

哇，依个摆盘认真唔话得。口水流了一地

哇，好正的扣肉👍

看起来很不错👍
但是好多功夫啊………

好赞啊，想吃想吃吃吃

老乡，请我吃扣肉吧

我最爱的扣肉。

看上去好好吃

正，流口水，粤西老乡

这个扣肉做的很赞

厉害，也好想跟着是楼主家吃年例，哈哈

这个摆盘666