零技术的电饭煲版酱香猪手
1229235美食&下厨
2019/05/24
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羽言宝宝楼8楼
猪手先飞飞水备用
买猪手的时候就让猪肉档帮忙开边斩断猪骨,但一定不要切断猪皮,完整的猪皮煮的时候不会收缩吃的口感也会不一样
做这个猪手只要用到两个酱就是海鲜酱和黄豆酱,海鲜酱带甜味,黄豆酱带咸味,一甜一咸刚好中和不需要下其他调料都很好味
电饭煲里先抹一层花生油防止粘锅
用两勺海鲜酱和黄豆酱将猪手里里外外的抹均匀,勺子就是平常小朋友用来吃饭的那种勺子就可以了
锅里还要放入半碗的水,因为猪手煮的时候骨胶特别多很容易粘住锅
2019/06/05回复
羽言宝宝楼9楼
电饭煲一键按下煮饭的按扭,要根据自家锅去判断时间的长短,煮一次不够软还可再煮多一次
中途要翻一翻既可更入味也防止粘锅
煮到露出骨头就可以用筷子试一下,用电饭煲焖出来的猪手有嚼劲又不会太硬,口感比用好压锅压出来的好很多,而且这也是懒人做法,只要有电饭煲和两个调料就可以完成
焖好的猪手等摊冻就可以了切件,骨头都已经是断的只要切一切皮就可以开吃
酱香猪手
2019/06/05回复
baby-angela13楼
跟电饭煲叉烧一样好看好吃...
2019/06/06回复