听讲“甜园”习惯性排队
下午三点开卖，有人踏正去到
都要排一个半钟先食到
“要不要辣么夸张！”


无双从地铁口出来，已经三点
“弊啦弊啦，去到会唔会食白果噶！？”
急急脚去到现场，却出现了意想不到的一幕
。
。
。
。



说好壮观的人龙呢？
说好的亲切和蔼的“阿婆”呢？
“婆婆今日有事，可能周六才坐镇。”



马上落单—阿婆牛杂（20蚊/碗）
只见姐姐手起牛杂落
一碗牛杂好快就摆系眼前



初见阿婆牛杂，其实好平平无奇
但无可否认它仍然人气爆灯
同无双搭台的人换了“三批”
所有人都系斋点碗牛杂
（甜园明明是间甜品店啊！）



食牛杂的过程就好似寻宝
牛杂x样宝，20蚊一应俱全
牛肚、牛肠、牛肺、牛膀、萝卜、面筋、韭菜、鱼蛋……



“阿婆牛杂汤底加左黄糖同花生酱，味道会带焦糖的甜与花生的香”
透过爆汁面筋，无双第一感觉是甜
之后是从舌根传回的辣，辣到嘴唇就结束
最期待的花生香？？？感觉不到~



食啖萝卜冷静下
嗯~够淋甜！
不过可能萝卜焯好水就淋汁上台
没有跟酱汁一起煮过
无双总觉得差点味~



无双最爱是牛肺，口感柔柔软软好入味
重口味吃货应该会很爱这里的牛肠
有一部分肠内充满肥膏
为了满口甘香，鼓起勇气一口“干”！


吃完荤的，转场吃点菜
万万没想到，绿油油的韭菜居然是全场最老！
老就算了，还不入味！（生气.jpg）
“哇，个韭菜好老啊！仲老过我啊！”
——搭台阿姨



讲真这20蚊碗的牛杂，性价比有点低
确实样样齐
但一个猝不及防，牛杂就吃完了
最后剩下大半碗面筋



离开时见到一大盘牛膀“新鲜出炉”
老板话：“每落一次新料就加一次花生酱”
眼见为实
不过唔好意思，我真的吃不出啊~



下午4点多，甜园开始热闹起来
出现了不少外地客的身影
有人甚至愿意在店外吃，隔壁就是车水马龙
“前几天在番禺玩，今天在这附近瞎逛，看xx点评评分高就来了。”
——女游客



无双有话说：
无双没敢问女游客：
“你觉得这牛杂味道怎样啊？好吃吗？”
因为我反问过自己：
为了它等一个半小时，你觉得值得吗？
不值得。

牛杂店位于文明路与北京路交界
这个地方人流旺，饮食店多，竞争也大
如果不是真的好吃，就很容易被刷下来



店面用“传统”做卖点，大走复古风
装饰和配色都很“网红”
估计改个招牌名就能摇身一变成
“xx串串店”、“xx火锅店”、“xx小龙虾店”



店内随处可见“卖花赞花香”式标语
“民间殿堂级”、“匠心传承”“用最新鲜食材”、“专心做一件事”
好像在给食（游）客洗脑：
“我们店开了很久了哦~老字号啊~你不吃就走宝啦~”





店里“操刀”的全是后生仔
流水线作业，但不是固定工位
店员小哥一会儿去收银，一会儿又去剪切牛杂
无双看着他满手的戒指
心里已经默默怼了10000+遍了



无双承认店员小哥们工作都非常认真
但剪牛杂的手法还是有些生疏



牛杂有大/细两个Size，分别是25/15蚊一碗
无双要了碗细的
来个“高举碗45度●面朝招牌●网红式打卡”



在这里无双找回久违的花生香味
相比于甜园，文明路店味道更“小清新”
酱汁没那么浓郁，甜度减半咸度减半



种类比甜园少，没了韭菜、鱼蛋、牛喉骨
但更真材实料，牛肚用的是金钱肚
还添了牛筋（虽然是mini版的）



牛杂总体上有个（致命？）Bug：
不够入味
看上去很对路，但口感偏韧
牛肠有点橡皮筋的感觉
部分面筋还硬硬的，没煮开




无双有话说：
对于一间新开的牛杂店来说
文明路店出品不算差
但别忘了，招牌上“牛杂”前还有“阿婆”二字
它可以作为亮点，但绝不是资本

总体来讲，这两间“阿婆牛杂”
如果你未试过，可以去试一试
专门去吃？没必要！


有人说：为了情怀，我一定要帮衬！
无双说：少了阿婆的阿婆牛杂，还讲什么情怀！


无双碎碎念：
少了阿婆的“阿婆牛杂”
你会帮衬吗？


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