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【美食种草官】广式糯米鸡

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糯米鸡是广东比较有特色的一种食物,几乎每次去酒楼饮茶都会点上一笼。其实做法也简单,食材一般家中都会常备,荷叶在市场杂货店就有。成品图先来两张





材料:糯米、鸡亦、冬茹、虾米、瑶柱、火腿(或腊肠)
调料:盐、糖、蚝油、料酒、玉米淀粉













做法:1糯米洗净放电饭煲里煮熟



2、鸡翅切块,用盐、糖、料酒腌制 ;
2019/12/22
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月wfj月wfj沙发
水开后放入蒸锅蒸大概30分钟。
糯米已煮熟,鸡翅等也已煮熟。为啥要蒸30分钟?
2019/12/22回复
月wfj:
糯米已煮熟,鸡翅等也已煮熟。为啥要蒸30分钟?
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蒸软一点,也让配料的味道能和糯米更好的溶合
2019/12/22回复
月wfj:
糯米已煮熟,鸡翅等也已煮熟。为啥要蒸30分钟?
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而且也要把荷叶得香味融入到糯米饭里,所以就需要蒸久一点
2019/12/23回复
留下脚印\(^o^)/~
2019/12/23回复
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呢种系偷步方法,省了时间,但味道差了,食家一吃便吃,正确做系生糯米跟原料一起包好同蒸,需时较久,馅料的香渗透糯米中。
2019/12/23回复
011000339:
呢种系偷步方法,省了时间,但味道差了,食家一吃便吃,正确做系生糯米跟原料一起包好同蒸,需时较久,馅料的香渗透糯米中。
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我们非专业食家,做的是家常简便做法,但再蒸30分钟后三者味道已经非常融合了。
2019/12/23回复
一点都不简单啊!光是时间就要花很久拉!
2019/12/25回复
kcmoonkcmoon9楼
011000339:
呢种系偷步方法,省了时间,但味道差了,食家一吃便吃,正确做系生糯米跟原料一起包好同蒸,需时较久,馅料的香渗透糯米中。
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终于看到一个懂行的人!
2019/12/25回复
太优秀了。
2019/12/25回复
011000339:
呢种系偷步方法,省了时间,但味道差了,食家一吃便吃,正确做系生糯米跟原料一起包好同蒸,需时较久,馅料的香渗透糯米中。
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我试过生米包 蒸好鬼耐都唔熟的。。。。还是煮熟饭稳阵
2019/12/26回复
迟来姗姗:
我试过生米包 蒸好鬼耐都唔熟的。。。。还是煮熟饭稳阵
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估计要参照粽子的时间
2019/12/26回复
正啊 好多料!请问糯米饭要落几多水煮啊?
2019/12/26回复
学习了……
2019/12/26回复
peachcow:
正啊 好多料!请问糯米饭要落几多水煮啊?
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比煮饭稍微少点就可以了
2019/12/27回复
dcdffdcdff16楼
哇,厉害了。
2019/12/28回复
正啊,谢谢分享!看一遍我就能记住,下次用农家散养的土鸡做一次让家人偿偿,不辜负荷叶的香味。
2019/12/29回复
herewayhereway18楼
改天试试 看着不错
2019/12/29回复
😂泡在这里,肯定是减肥的绊脚石
2019/12/30回复
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