老话常说：不时不食

虽然广东只有夏冬两季

但不少地方还保留着

“春分吃春菜”的传统

离广州远点的江浙沪一带

从杭帮菜代表『腌笃鲜』

春茶入菜的『龙井虾仁』

再到上海老网红『青团』

“吃春”早就成为当地一道靓丽吃货路线~

再康康票圈里小当家们晒的住家菜

无双发现不少春菜已静鸡鸡上了饭桌！

好吃的东西就该大声表白~无双整理了

六款春气满满的春菜

内含小白菜谱，教你好嘢怎么煮~

春笋

《舌尖2》上介绍春笋的一幕

让吃货无双念念不忘

原来江浙吃货们为了吃笋

可以辣么拼~

市面上的春笋千千万

上过《舌尖》的

杭州临安天目山产的雷笋最出名

而广州本土的清远春笋也不差

每年的3月中下旬至清明（4月5日）前后

是挖春笋的最佳时间

“若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”

春笋高蛋白低脂肪

适合搭配含点肥的腊肉、五花肉

一起炒/焖/炖

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『春笋炒腊肉』

☟戳图可看详细【食谱】☟

『腌笃鲜』

☟戳图可看详细【食谱】☟

芦笋

芦笋不是一年四季都有的吗？

回想下夏季的芦笋

是不是有一半老到懒得吃，只想扔？

三四月才是芦笋的好时节

更鲜嫩，更多汁

因为芦笋快手易熟

一向是下厨小白的掌上明珠

简单白灼/快炒，淋上蚝油

或者搭配肉片/易煮熟的海鲜都好好味~

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『芦笋炒巴沙鱼』

☟戳图可看详细【食谱】☟

『芦笋炒牛肉』

☟戳图可看详细【食谱】☟

艾叶

从上海银的青团到客家人的艾糍

一踏正三月，艾叶这枚绿色炮弹

总能勾走无数吃货们的胃~

艾叶有甜艾和苦艾两种

甜艾叶黄绿、偏白，叶子椭圆一点

苦艾叶绿色，叶子大一点尖一点

艾叶是天然的绿色色素

和面粉是完美拍档

还可以和鸡蛋炒、整成肉丸、煮鸡汤……

随心所欲怎么弄都行~

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『蛋黄肉松青团』

☟戳图可看详细【食谱】☟

『无糖艾草戚风蛋糕』

☟戳图可看详细【食谱】☟

菠菜

大力水手挚爱

春天里一抹耀眼的绿——菠菜

（彩虹屁~停！）

富含丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素

春季菠菜嫩得来还不太涩

口感脆嫩又带点甜

难怪不少宝妈爱添它进宝宝辅食

菠菜清炒可，凉拌佳

吃前千万千万记得白灼一两分钟

这样能去除菠菜含有的草酸与涩味

只有去掉草酸

才利于人体吸收菠菜中的钙质

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『肉丝菠菜鸡蛋手擀面』

☟戳图可看详细【食谱】☟

『虾皮拌菠菜』

☟戳图可看详细【食谱】☟

韭菜

春韭香，夏韭臭；六月韭，臭死狗

春季韭菜颜色青绿

一刀切下去能听到清脆的索索声

食落更喺香味浓郁！

和韭菜同系列的韭黄、韭菜花

也是春天正当时~

三款都可以用来炒鸡蛋、虾仁、蚬肉

韭菜加猪红煮汤或者炒

补血又养颜哦~

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『五花肉卷韭菜』

☟戳图可看详细【食谱】☟

『韭菜鲜虾云吞』

☟戳图可看详细【食谱】☟

豌豆

豌豆初春播种，四月上市

正是当季靓货~

春季新鲜豌豆软糯得来有点香

绝对颠覆你对冷藏豌豆硬邦邦的印象

豌豆颜色翠绿，个头细细

简单白灼，是绝佳煲剧健康零食

搭配个人喜爱肉丁、胡萝卜丁、玉米粒……

快炒，简单调味

色彩斑斓超吸睛！拌面餸饭一流~

▲小红书@楚小兔爱下厨

当季春菜其实还有

榛蘑、菊花脑、马兰头、椿芽、荠菜……

分布在全国各地

现在很多网上戳戳就能买到呦~

吃货宝们快去赶春吧！米走宝啊！

你今日食左未

还有什么好次的【春菜】？

无双等住大噶留言安利！

吃货们，都在看

广州妈妈私伙8款润肺祛湿靓汤

特殊时期更要润一润

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又美又仙的春季限定零食

均价20，满满少女心~

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部分图片来源于网络，食谱来源：小红书@楚小兔爱下厨、广州妈妈网@如月、@羽言宝宝、@爱下厨的黄小山、@crazy_baby、@吾爱烘焙、@花菲花HfH、@焰火玲珑、@兜兜妈咪呀，感谢这些优质账号提供素材，欢迎大家多多关注！版权归原作者所有，如涉侵权请后台联系删除或备注署名。