毛毛虫beauty它与榴莲一样，是我偶然试了一次之后爱上的食物。。。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿的做法很多样，但我最喜欢的就是煎蛋，与鸡蛋混合一起后香煎，那种酥脆，真令人回味无穷。。
材料：香椿一把约2－3两左右，鸡蛋3只，盐少量
虽然近年来，香椿被市场炒得价格高涨，我们这边卖28元/斤，但每次煎蛋用量不多，也就几块钱就可以做出一道美味佳肴，所以我个人还是可以接受的。
做法：
1、香椿买回来先洗一洗，然后下锅焯一下水，香椿有很重的亚硝酸盐，所以必须先出水再煮，先把头部下水出水，时间应该在1分钟左右。
2、出水后的香椿，颜色从红变成绿，很是特别。出水后抓干水份，从尾部开始切碎，有些人不吃粗梗，只取嫩叶，我自己就是喜欢只取其嫩叶的。
3、3只母鸡蛋打碎，与香椿粒混合，加适量的盐。
4、平底锅烧红，下油，煎至两面金黄，出锅。。
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