【四月打卡挑战】天气热了来点瓜咸送白粥

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瓜咸相信很多人没吃过，是我们老家特色咸菜之一。瓜咸，萝卜干，咸黄榄，酸菜等都是送白粥必备菜。小时候家里除了晚上吃饭，白天都是吃白粥。瓜咸是黄瓜用大量的盐腌制再晒干，具体的做法我也不是很懂，每年我爸都会做很多给我们带上来放冰箱里屯着，只要不碰到油和水能存放很久，想什么时候吃都可以。瓜咸到苦的咸度，吃之前必须泡淡味才能吃，吃法也很广可以用来煲猪脚醋坐月子吃，蒸瘦肉，直接吃或炒好送白粥。

2020/04/12

全部回帖

羽言宝宝楼沙发

瓜咸必须提前浸泡否则就会咸到入不了口

将瓜咸切碎

蒜头去衣拍烂备用

2020/04/12回复

羽言宝宝楼板凳

将瓜咸放入锅里炒干水分

倒入花生油

将蒜头放入爆出香味

最后放入生抽是增加一点香味

翻炒均匀就可以出锅

有了瓜咸我也可以一次吃三碗白粥😂😂

2020/04/12回复

利幼4楼

不错，小时候不喜欢吃，现在怀念

2020/04/14回复

应应妈妈5楼

瓜咸用白瓜做的，好咸…
家婆整了一袋给我……就是用来餸白粥，或者炒半肥瘦猪肉，老公喜欢吃。

2020/04/16回复

annarem6楼

羽言宝宝:

我正在参加福利活动活动详情可戳晒宅家美食解馋外卖，回味餐厅美食，发帖就有礼！瓜分上万金币！瓜咸相信很多人没吃过，是我们老家特色咸菜之一。瓜咸，萝卜干，咸黄榄，酸菜等都是送白粥必备菜。小时候家里除了晚上吃饭，白天都是吃白粥。瓜咸是黄瓜用大量的盐腌制再晒干，具体的做法我也不是很懂，每年我爸都会做很多给我们带上来放冰箱里屯着，只要不碰到油和水能存放很久，想什么时候吃都可以。瓜咸到苦的咸度，吃之前必须泡淡味才能吃，吃法也很广可以用来煲猪脚醋坐月子吃，蒸瘦肉，直接吃或炒好送白粥。[图片][图片][图片]

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我喜欢吃，在哪里有点买呀，广州没有看到这个咸瓜

2020/04/16回复

羽言宝宝楼7楼

利幼:

不错，小时候不喜欢吃，现在怀念

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这是童年的味道

2020/04/16回复

羽言宝宝楼8楼

应应妈妈:

瓜咸用白瓜做的，好咸…家婆整了一袋给我……就是用来餸白粥，或者炒半肥瘦猪肉，老公喜欢吃。